Omelett med stekt fenalår

Måtte ha noe enkelt til middag i dag, siden jeg skulle spise alene. Valget fallt på omelett. Om det jeg har laget heter omelett på fagspråket vet jeg ikke, men jeg kaller det det :-)

Dette trenger du:
Oppskåret fenalår
2 egg
2 ss veske pr. egg
Rødløk
Paprika
Mais
Terina kylling (eller piknikskinke e.l)
Litt revet parmesan (eller annen ost)
Krydder etter smak
Olje til steking


Slik lager du det:

Stek fenalåret i litt olje. Snu det ofte og ikke ha for høy varme for det kan bli fort brendt. Når det er ferdig legger du det på litt kjøkkenpapir så det for renne av deg og beholder den herlige sprøheten.

Kutt opp kyllingen, paprikaen og løken. Stek det sammen med maisen til det er lett brunet Ha gjerne på litt krydder. Jeg brukte Jozo - Gourmet fingersalt Provence og nykvernet pepper. Når det er ferdig tar du det oppi en skål eller noe inntil videre.

Rør sammen eggene med vann/melk/fløte. Ha gjerne litt krydder oppi her også. Jeg brukte Jacobs utvalgte - Krydder til lyst kjøtt og nykvernet pepper. Ha eggene i den varme stekepannen. Legg over kyllingen og det som nettopp var stekt. Rasp over litt parmesan om du vil. Stek det hele under lokk. Ikke for sterk varme så det brenner seg. Når en steker omelett må en ha litt tålmodighet. Den er ferdig når den ser stekt ut på toppen, "tørr".

Tips:
Fenalåret kan byttes ut med andre typer lignende pålegg. Smaker helt fantastik når det er stekt uansett! Prøv det gjerne til pasta også. Stek dem og strå det over til slutt. Herlig! :-)