♥ Søndagstur til Ølberg ♥

På søndag tok vi turen til Ølberg og naustet til slekta mi. Lenge siden jeg hadde vært der nå, så jeg gledet meg veldig. Turen innfridde :-) Det var kjekt å være tilbake. Avslappende sted, sol fra nesten skyfri himmel - helt topp.

Jeg har skrevet om Ølberg tidligere og, det kan du lese om her.

Rart jeg er glad i den plassen? Se så nydelig det er der :-)

Med varme i naustet og god lunsj i kurven hadde vi ingenting å klage over. Oppskriften på den nydelige turmaten kommer etter hvert. Virkelig fått sansen for denne retten - enkel, sunn og kjempegod :-)

Trenger jeg si noe mer? Bildene taler for seg selv = NYDELIG sted!

Lekte meg litt med kameraet mens vi gikk langs stranden. Savner å ta bilder på den måten. Må ta med meg kameraet og komme meg ut igjen snart. Kanskje det blir noen bra bilder av det til slutt :-)

Linas prinsessekake

Kjekt når det kommer kakebestillinger :-) Denne måtte jeg gruble litt over før jeg fant ut hvordan jeg ville lage den. Gjør godt å la de små grå få jobbe litt...hehe.

Jeg laget ei sjokoladekake med hvit sjokolade frosting fra Passion 4 baking. Tilbakemeldingen var at denne kremen passet kjempegod på sjokoladekake. Det var bra, for jeg hadde ikke smakt kombinasjonen selv.

Til å pynte kaken brukte jeg royal icing på skrifen, greinene og inni blomstene. Resten er laget i marsipan som er farget. Har aldri pyntet kaker på denne måten, så det var utrolig kjekt å prøve noe nytt :-)

Salt karamell og sjokoladeterte med peanøtter

Kaken er inspirert av denne, som jeg fant på klikk.no.

Når jeg så denne kaken på klikk.no var jeg ikke i tvil om at jeg måtte lage den. Så jo helt nydelig ut! For dere som har lest bloggen min tidligere så vet dere at jeg elsker kombinasjonen salt med søtt sjokolade, så da måtte det selvfølgelig testes ut nok en gang ;-) Underveis fant jeg ut et par små endringer til som gjorde den mer til min type kake kan en vel si. Må si jeg ble veldig fornøyd med resultatet :-)

Følgende endringer gjorde jeg; Mer kjeks i bunnen. Hjemmelaget karamell med maldonsalt. Salte peanøtter. Blanding av melkesjokolade og kokesjokolade på toppen.

Dette trenger du til bunnen (18 cm springform):

• 170g Bixit-kjeks (ca)
• 100g smør
• 30g sukker

Slik lager du den:
Smelt smør og sukker i en kjele på middels varme til sukkeret er smeltet. Ha kjeksen i en pose og knus den med en kjevle eller lignende. Tilsett passe mengde kjeks i smøret. Deigen skal være samlet, litt "fuktig" og kunne lett fordeles i formen. Lag litt forhøyning på kantene så det er plass til karamellen oppi. Sett til avkjøling.


Dette trenger du til den salte karamellen:

• 2 dl sukker
• 35-40g sirup
• 50g smør
• ca 30 g hvit sjokolade
• En skvett fløte til ønsket konsistens
• Maldonsalt etter smak

Slik lager du den:
Ha sukker og sirup i en kjele. La det stå til sukkeret er smeltet. Vær obs på at dette ikke trenger å ta spesiellt lang tid og det kan lett brenne seg. Ta karamellen av varmen og tilsett smøret mens du rører. Tilsett så sjokoladen og litt fløte. Rør hele tiden. Ha i ønsket mengde maldonsalt. Tilsett gjerne enda mer fløte om du trenger (husk den stivner når den blir kaldere).

Legg peanøttene på kjeksbunnen og hell karamellen over. Sett til avkjøling.


Dette trenger du til topplokket:

• 100g melkesjokolade
• 100g kokesjokolade

Slik gjør du det:
Smelt sjokoladen på 30 sekunders intervaller i mikrobølgeovnen. Ha det over karamellen og sett det til avkjøling en siste gang til sjokoladen har stivnet. Ta kaken ut noen minutter før du skal kutte i den så sjokoladen får "varmet seg opp litt" igjen.

Kos deg! Håper den smaker :-)