Tiramisukuler

Holdt ikke med å lage en sort når jeg først var i gang med Bountykulene :-) Åh som jeg koser meg på kjøkkenet. Terapien min på tunge dager, det er sikkert. Bryr meg ikke så mye om å spise det jeg lager, er lagingen som er kjekkest :-)

Disse er bassert på den kjente italienske desserten Tiramisù. Er en smak av kaffe, men ikke alt for dominerende. Jeg som ikke liker kaffe synes faktisk disse var veldig gode. Prøvekaninene mine godkjente dem også :-)

Åååh, det ser godt ut. Gjør det ikke? Ganske mektig så er ikke den type sjokolade man spiser store mengder av. Passer sikkert godt med en til kaffien, for de som liker kaffe :-)

Bountykuler

Min nyeste hobby er konfektlaging. Utrolig kjekt! Skulle gjerne laget enda mer. Heldigvis er jeg så heldig at jeg har nok av prøvekaniner etterhvert som jeg prøver ut nye sorter. Disse fikk gode tilbakemeldinger :-)

Bountykulene smaker bedre enn orginalen faktisk. Pyntet sjokoladene med striper av melkesjokolade. Ser veldig mye mer delikat ut om en legger litt ekstra arbeid i det. Er ikke så mye som skal til faktisk.

Mmmm ser godt ut... og det var det og! Veldig mektige så det er ikke så mange en klarer om gangen. Se også Tiramisùkulene.

Potetkake og fløtelefse :-)

I dag har jeg hatt en helt super dag!!! Har storkost meg, rett og slett :-) Hvorfor? Jo, fordi jeg har bakt sammen med søss og mormor i 4 timer. Helt fantastisk!

Jeg er heldig som har en sprek, morsom og ganske så ivrig mormor. Ser virkelig opp til den dama. Hun er helt utrolig, på mange måter. Når jeg spurte om hun kunne lære meg å lage potetkake så var hun rask med å si ja. Vi var virkelig i trygge hender. Har hele roen den dama der :-) 

Som takk for hjelpen kjøpte jeg noen nydelige roser til henne, hun elsker blomster...

I motsetning til meg som er veldig glad i potetkaker, så hadde ennå ikke søss smakt det. Derfor laget jeg en liten smakebit til henne. Uheldigvis for meg så likte hun det, det var ikke etter min planen. Nå får jeg ikke ha dem for meg selv lenger. Totalt fikk vi ca 44 stk, så litt hadde jeg å dele...Haha

 

Mens Unni var ute på sin aller første kjøretur alene (!!!) fant mormor og jeg ut at vi skulle bake litt fløtelefser også. Som om det ikke var nok med de 44 potetkakene. Hehe Hun slengte fort sammen en røre, mens vi to andre stekte ferdig potetkakene. Etterpå var det en liten pause før det var på an igjen, denne gangen med lefser. Endelig godt jeg har forkle for det var jammen mye mel rundt om :-)

Til slutt det koseligste bildet av dem alle... Min kjære søster og min kjære mormor! Mine herlige damer! Evig glad i dere begge :-)

Nå gjenstår det bare å se hvordan jeg klarer meg når jeg skal bake dette alene en gang. Var ikke vanskelig når mormor var ved min side i hvert fall. Krysser fingrene for at det går bra alene også, når den tid kommer.

Vintag

En på jobben til sambo hadde siste arbeidsdag der i dag. Sånne ting må jo markeres :-) Jeg fikk da i oppgave å lage en vintag som kunne henge på pakken/eller vinen.

Bursdagskort, godtepose og hjemmelaget sjokolade

I helga var jeg på Askøy en tur for å feire 4 årsdagen til min skjønne tantunge, Sanna. Pga avstanden ser jeg henne så alt for sjelden, så derfor nyter jeg tiden vi har sammen. Kjempeglad i den jenta! :-)

GRATULERER SÅ MYE MED DAGEN SOM VAR, PRINSESSE SANNA!

Jeg laget jo selvsagt noe til Sanna-mi, som jeg kaller henne noen ganger  :-) 

Enhver bursdag fortjener et bursdagskort,er ikke alltid jeg får mulighet til å lage, men det fikk jeg denne gangen. Måtte jo bli rosa, noe som passet veldig godt til dette stempelet med små søte muffins. Vanskelig å se på bildet kanskje, men har pyntet med glitter på muffinstoppingene og litt detaljer. Liker det stempelet...

Tidligere laget jeg sjokoladepletter til mor på morsdagen, noe som falt godt i smak. Nå var jeg nysgjerrig om dette var noe for barn også. Kan bekrefte at det var det! Alle disse sjokoladene ble spist opp, og jeg tror ikke hun ville dele med seg heller :-) Utrolig kjekt!!!

Som vanlig pyntet jeg kortet inni også. Denne gangen ble det ganske enkelt, men synes det passet til kortet/stempelet å ikke ha for mye dill.

Marsipankake i hjerteform

Jeg har flere ganger vært med søss å lage diverse kaker, men jeg har aldri turd å lage marsipankake alene før. Har lenge hatt lyst til å prøve, men har ventet på en "anledning". Vi pleier ikke feire valentine, men det var jo på en måte "grunnen" jeg hadde venta på allikevel. Hehe. Kunne like gjerne vært til morsdagen, men til henne hadde søss laget kake.

Må innrømme at jeg er ganske stolt :-)

Detaljer fra pynten.
All pynten er håndlaget og rosene er sprayet med konditorfarge.

Inni kaken hadde jeg krem, cuba og valnøtter nederst, neste lag var krem, vaniljekrem og hermetiske pærer. Selv er jeg ikke så glad i valnøtter så jeg bytter nok ut det med noe annet neste gang. De hermetiske pærene derimot synes jeg var veldig godt inni, friskt. Verdt å prøve :-)

Oppskriften på fyllet inni er hentet hos Det søte liv. Sukkerbunnen er søss sin "idiotsikkre" oppskrift. Hehe

Sjokoladepletter til min kjære mor :-)

Ikke alltid like lett å komme på hva en skal gi noen som har alt, så hvorfor ikke lage noe selv?

Til mor laget jeg bl.a. disse sjokoladeplettene til morsdagen. Hun satte sikkert veldig pris på dem for posen ble ikke åpnet mens vi var der i hvert fall. Hehe. "Vern om dine favoritter."

MASSE MASSE glad i deg mor, i hele evigheten!
Du er TOPPEN!!!

Mørk sjokolade med minismartis. Smartisene er så små og nusselige. 

Love them!

Lys sjokolade med salte peanøtter.
Kan ikke få sagt det nok, søt sjokolade og salte nøtter = en VINNER!

Lagt oppi en liten pose. Glemte selvfølgelig å ta bilde etter jeg tok båndet på...

Sjokoladen jeg har brukt er den samme som i Herlig sjokoladebar med salte peanøtter :) og peanøttene er som valing salte peanøtter fra Polly.

Heklet håndkle

En av mors gaver til morsdagen var dette hekla håndkleet. Mor har ennå aldri fått noe jeg har heklet tror jeg, så det var kanskje på tide. Hun selv sa: "Endeligt får eg noge heimalaga." Hehe. Hun har fått diverse kort, esker osv med tiden, men det er jo noe helt annet. Eller? Uansett, utrolig kjekt når hun setter pris på tingene, samme hva det er :-)

Har ikke noe mønster på dette, har bare funnet det opp selv. Heklet staver i hele og bakre leddene. Ble ganske bra synes jeg :-)

Martha Stewart`s Chocolate Crackle Cookies

Fant disse herlige cookiene hos Bakerella. De ser helt nydelige ut, og bildet lyver ikke. De er sprø utpå og myke inni = helt herlige!!! Er du glad i brownies og sjokolade, så er disse midt i blinken for deg!

Oppskrift på bunnen av innlegget :-)

Listen over ingresienser er ikke så alt for lang, og det meste er ting du antagelig har i skapene dine. Deigen var også rask og lett å lage. Minuset må vel være at en må vente 2,5 timer før de kan slenges i ovnen. Jepp, du leste rett! Grunnen er at de skal i kjøleskapet et par ganger. Med andre ord, dette er ikke cookisene du lager rett før besøket kommer :-)

Før de stekes ser de ut som små snøballer, sååå søte. Det er noe søl, men sååå verdt det :-) Så finn frem vekt og måleskjeer, ingredienser og bakemaskinen å sleng sammen en deig. Du vil ikke angre!!! 

 Ingredienser: 

227 g bittersøt sjokolade (smeltet og avkjølt)

3 dl hvetemel

1,2 dl kakaopulver

2 ts bakepulver

1/4 ts salt

120g usaltet smør (romtemperatur)

3,2 dl brunt sukker (hardpakket)

2 store egg

1 ts vaniljessens/vanilje esstrakt

0,8 dl melk

2,4 dl melis (pluss litt ekstra for rulling

Slik lages de:

Hakk opp sjokoladen og smelt den over vannbad eller i microen og la den avkjøles. Bland sammen mel, melis, kakao og salt. Rør sammen romtemerert smør og brunt sukker til det er lyst og luftig. Tilsett eggene og vaniljeessensen og rør til det er godt blandet. Tilsett sjokoladen. På lav hastighet tilsettes melblandingen og melken om hverandre til det akuratt er blandet sammen.

Del deigen i 4. Pakk hver del inn i plast og legg dem i kjøleskapet til deigen er fast, ca 2 timer.  Selve kjeksene kan du nå lage på to måter, alt etter hva som som føles lettest for deg

• Rull så ut hver posjon med deig til en pølse, ca 40 cm lang og 2,54 cm i diameter. Bruk melis for at det ikke skal sitte fast. Pakk pølsene inn i plast og overfør dem til et stekebrett. Avkjøl dem i 30 min. Kutt hver pølse i ca 2,54 cm store biter. Bruk hendene til å rulle dem til små kuler.
• Del hver deig opp i ca 21-22g store biter. Rull dem til kuler og sett dem på et brett. Avkjøl dem i 30 min.

Sleng kulene oppi sukker, så i melis, en gjeng om gangen. Ha såpass mye melis på at kakaofargen ikke viser noe særlig. Plasser kakene med ca 5 cm mellomrom på stekebrettet. Bak dem i ovnen på 180°C i ca 12-15 min, til de har blitt flate og melisen har sprukket.  Legg kakene på rist og avkjøl dem helt. Oppbevar dem i en luftett boks i opptil en uke...om de varer så lenge ;-)

Hekla grytekluter og håndkle i vaffelmønster

Det er uhyre sjelden jeg hekler noe og beholder det selv. Tenker ofte at dette, dette skal jeg ha selv, men det blir aldri. Heller ikke dette settet beholdt jeg selv... Jaja, men så er det utrolig kjekt å gi gaver og da :-)

Herlig sjokoladebar med salte peanøtter :)

Denne sjokoladen fikk jeg tips om da jeg var innom Pascal Bulinckx sin butikk, Pralin Sjokolade Verksted, i Sandnes. Han hadde laget disse og de stod og skrek "kjøp-kjøp-kjøp" mot meg, så det gjorde jeg... LOVE THEM!!!

For å lage denne herligheten trenger du...






...peanøtter og sjokolade og ei skål eller noe å ha det i. Ikke verre enn det. Jeg brukte melkesjokoladen til Pascal Bulinckx. Av de jeg har prøvd er denne klart den beste sjokoladen til konfekt. Peanøttene jeg har brukt er vanlig salte (må være salte) fra Polly.

Så hvordan laget jeg denne herligheten?
Smelt 2/3 av sjokoladen du vil bruke i microen i 30 sek. Ta den ut å rør. Er den ikke smeltet enda, er det nye 30 sek osv...til alt er smeltet. Da tar du den siste 1/3 oppi og rører til den er smeltet. Hell så herligheten oppi en skål eller noe og ha over de salte peanøttene. La det hele stå til det har stivnet og er kaldt. Del så opp i biter etter eget ønske og nyyyyyyyyyyyyyyt :)