Vinn sjokoladekurs hos Pralin Sjokoladeverksted!!!

Bilde fra pralin.no

Jeg har gleden av å kunne gi bort et nybegynner kurs hos Pralin Sjokoladeverksted i Sandnes, "Start med sjokolade"!!! Kurset har en verdi på hele 750,-.

Dette kurset har jeg selv vært på og det er virkelig til å anbefale! Jeg storkoste meg, det har jeg også gjort på de andre 2 gangene jeg har vært på kurs hos ham. Ikke bare er han utrolig dyktig, men atmosfæren har vært helt upåklagelig alle gangene. Avslappet, koselig og kjempekjekt.

På kurset som du altså kan vinne lærer du litt teori om sjokolade, temperering og teknikker. Ingen forkunnskaper er nødvendig. Du får lage hele 7 typer konfekt og en egen sjokoladeskål (se bilde)!!! Kjempekult! Alt du lager (og det blir ganske mye) får du med deg hjem, fint innpakket. I tillegg til all den gode konfekten, får du også med deg Pascal Bulinckx sin egen bok, "Sjokoladeboken". Denne boken er usedvanlig fin og et must i samlingen av kokebøker synes jeg :-)

Om du lenge har hatt lyst til å lage sjokolade, men ikke har turd å prøve eller bare aldri har kommet deg på kurs, har du nå anledningen! Du vil ikke angre, for dette er kjempegøy!

Fristen for å melde deg på er innen 2 uker fra i dag,
altså 08. desember kl 00:00.

Dette MÅ du gjøre...

• Du må sende meg en oppskrift på konfekt eller noe annet med sjokolade i. Dette kan du skrive i et innlegg her på bloggen eller sende på mail. Oppskriften kan være hva som helst, den trenger ikke være "din" oppfinnelse. Det kan være en god sjokoladekake, noen kjeks du fant i et blad eller en is fra ei nettside. Ingen kreterier annet enn at den MÅ ha sjokolade i seg. Trenger heller ikke bilder av det ferdige resultatet. Du må mao ikke være en mesterkonditor for å delta :-)
  
• Skriv en kommentar (med navn) under innlegget om hvilke "lodd" du eventuelt har sendt inn. (max 3 lodd mulig)
  
  

For ekstra lodd kan du...

• Like bloggen min på facebook
  NB! Jeg må se sammenhengen mellom navnet på facebook og kommentar-navnet ditt her. F.eks. om du heter Marte Nilsen på facebook mens bloggen din heter Sjokoladeparadiset... er det vanskelig å koble de to sammen og se at det er en og samme person. De jeg er i tvil på får ikke loddet sitt med!
  
• Skrive et blogginnlegg om denne konkurransen på din blogg og linke hit (kommenter med link til din blogg så jeg får se innlegget)
  
  

Vinneren trekkes med random.org

PS: Eventuelle reisekostnader osv må vinneren selv stå for. Premien kan ikke byttes i noe annet.

Store konkurranser på gang :-)

Jeg er så utrolig heldig og har blitt sponset med to helt fantastiske premier jeg skal få lov å dele ut på bloggen min. De har begge en verdi på flere 100 kroner hver!!! Her snakker vi flotte premier folkens!!! Har du lyst å være med i kampen må du følge med i dagene som kommer for den første er rett rundt hjørnet...

 Ha en fortsatt fin søndag :-)

Daimiskake

24 cm springform

Dette trenger du til marengsen:

• 2 eggehviter
• 100g sukker

Slik lager du den:
Romtemperer eggene (ca en time på kjøkkenbenken). Tegn av springformbunnen på et bakepapir. Skill bort plommene og legg dem til sides, du trenger de i isen senere. Pisk eggehvitene luftige og stive. Tilsett så litt og litt av sukkeret mens du visper til alt er blandet. Smør ut marengsen etter formen, men ikke lag den like stor. Finest om marengsen ikke viser når ringen tas av. Stek den på 100°C midt i ovnen i 3-4 timer. Muligens lenger...


Dette trenger du til isen:

• 2 eggeplummer
• 1 egg
• 80g sukker
• 2 små fløte
• Daim etter eget ønske 

Slik lager du den:
Knus daimen ved å rulle en kjevle over dem mens de ligger i pakken, eller bare brekk dem med hendene. Selv liker jeg litt store gode biter...og masse daim :-) Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk fløten til krem. Vend fløten inni eggedosisen. Tilsett daimen før alt er blandet helt. Dette må ikke blandes for mye, du vil beholde volumet.

Slik settes den sammen: 

Dekk bunnen av en springform med bakepapir. Ta litt av isen i bunnen. Tilsett marengsen og avslutt med resten av isen. Sett den i frysen over natten.

 

Bursdagsbarnet:

Kaken ble laget i anledning søss (bilde) sin 27 årsdag som var på fredag. Jeg pleier lage denne til henne, og hun lager suksessterte til min bursdag. Denne dealen passer oss helt utmerket! Som du ser var det ikke mye kake igjen når selskapet var over. Endelig godt det var litt igjen i det minste, slik at søss har noe kose seg med uti uken. Hehe.

Gratulerer så mye med 27 årsdagen som var søss!

♥ Glad i deg ♥

Pynten på isen:

Dette er to av tingene jeg lærte å lage på kurset jeg nylig var på i Oslo med Annemari Erlbeck, gjennom Opplysningskontoret for brød og korn. Kjempekjekt å lære nye ting. Dette skal jeg garantert prøve meg på igjen, og jeg gleder meg allerede!

Cake Popspremien min - kurs med skjønneste Annemari Erlbeck

I juni vant jeg en Cake Pops konkurranse i regi av Opplysningskontoret for brød og korn. Premien var et konditorkurs! Kunne jeg vært mer heldig?! :-) Egentlig skulle kurset blitt ledet av Pierre Xavier Chinniah, men på grunn av diverse ting ble det ledet av Annemari Erlbeck i steden for. Ikke meg imot! Hun var en ung, hyggelig og skjønn dame fra Hordaland. Så dyktig er hun at hun er på det norske konditorlandslaget og det norske kokkelandslaget. Til daglig jobber hun hos Statholdergaarden i Oslo. Hun har også vunnet Årets kake i 2007 og 2008, og bleNorgesmester i konditorkunst i 2009. Det er bra jobba må jeg si! Flink dame dette her! Jeg var i de alle beste hender!

Følte meg ganske spesiell når alt dette var stelt i stand bare for meg. Må vel innrømme at det føltes litt godt også. Jeg tror alle har godt av å føle seg litt ekstra spesiell av og til :-)

Over til alt jeg var så heldig å få lage...

KAKE

Mørk mektig sjokoladekake med appelsinmarmelade, salt karamellganache og smørkrem med kaffe. Kaken er pyntet med rød- og gullfarget sjokoladedekor og mine sjokoladehjerter (se lenger nede).

Jeg fikk også prøve på litt sprøyteteknikker på kaka. Følte meg en smule klønete, men det gikk på et vis til slutt. Hehe.

KONFEKT

Nydelige konfekter malt med farget kakaofett. Den røde er salt karamellganache, mens den grønne er melkesjokoladeganache med pærelikøren Xanté. Begge konfektene smaker helt nydelig! Elsker fargen på dem også! Dette er garantert noe jeg skal kjøpe inn utstyr til. Gleder meg til å teste det ut på egen hånd.

Gav det ikke en helt nydelig effekt?

Viktig å smake på tingene vi lager, og det måtte gjøres på kokkevis 

- med fingeren ;-)

KRANSEKAKEFIGURER

Kranskekake dyppet i deilig mørk sjokolade. Disse pyntet vi med kuler, pulver og bladgull. Blir nok innkjøp av disse tingene også. Liker enkle men "tydelige" effekter på ting. Disse ble kjempefine!

SJOKOLADEDEKOR

Jeg fikk også prøve meg på sjokoladedekor. Likte veldig godt å sprøyte sjokoladehjerter. Etter god veiledning fra Annemari fikk jeg ganske dreisen på dem også etter hvert. Hehe. Gleder meg til å pynte med disse små søte hjertene, de er så nusselige!

Vi laget også kakedekor (se lenger oppe). Vi laget den i rød og gullfarge, skar ut mønster, formet dem og la dem til avkjøling. Digger denne effekten også. Sjokolade er jammen en allsidig ting. Kan brukes til så mangt. Jeg skulle virkelig ønske jeg kunne enda mer. Jaja, alt til sin tid vil jeg tro. En ting er sikkert - jeg har i hvert fall mye mer kunnskaper nå enn jeg hadde før kurset! :-)

TAKK JENTER!!!

 

Ikke alle som kan skryte på seg kniv med navnet sitt på :-)

Til slutt vil jeg takke jentene hos Opplysningskontoret for brød og korn for at de arrangerte konkurransen. Karoline, Yngvild og sist men ikke minst Torunn tok godt imot meg og jeg fikk en helt fantastisk dag. Jeg følte meg ganske spesiell og koste meg hele dagen. Kjempefornøyd!!!

Jeg må selvfølgelig også takke Annemari Erlbeck som tok seg tid til å holde kurset for meg. Satte veldig pris på det, skal du vite. Du beholdt roen selv om vi mistet vannet i løpet av dagen. Jeg hadde en kjempedag og lærte masse. Takk for at du gjorde det til en stor opplevelse jeg aldri vil glemme!

Takk for lån av bilder:

Helt til slutt må jeg takke Karoline og Rune for de flotte bildene de tok i løpet av hele dagen, og for at jeg får bruke dem på bloggen min :-) Uten dere hadde det ikke blitt noe blogginnlegg i det hele tatt.

Lettvint kyllinggrateng

 4 porsjoner

Dette trenger du:

• 4 kyllingfileter
• 2 løk hakkes smått
• 200g ferske sjampingjongsopp
• 2 paprika

Slik lages det:

Kutt kyllingen opp i passe terninger. Begynn å steke det mens du kutter opp de andre ingrediensene og fres det sammen med kyllingen. Ha gjerne litt krydder på. Jeg er veldig glad i mat med smak :-)

Dette trenger du til sausen:

• 3 dl vann
• 2 terninger hønsebuljong
• 3 dl fløte
• 1 fedd hvitløk
• 1 ts paprikapulver
• 2 pakker kremost
• Salt og pepper

Slik lages det:

Bland alle ingrediensene og la det koke opp. Tilsett gjerne litt maisenajevning for å få en fyldigere saus. Ha det hele over i en ildfast form, også kjøttet og det. Avslutt med revet ost på toppen. Stek det hele i ca 15 min på 225°C. Serveres med ris eller pasta og litt salat.

Bon Appétit :-)