Daimiskake

24 cm springform

Dette trenger du til marengsen:

• 2 eggehviter
• 100g sukker

Slik lager du den:
Romtemperer eggene (ca en time på kjøkkenbenken). Tegn av springformbunnen på et bakepapir. Skill bort plommene og legg dem til sides, du trenger de i isen senere. Pisk eggehvitene luftige og stive. Tilsett så litt og litt av sukkeret mens du visper til alt er blandet. Smør ut marengsen etter formen, men ikke lag den like stor. Finest om marengsen ikke viser når ringen tas av. Stek den på 100°C midt i ovnen i 3-4 timer. Muligens lenger...


Dette trenger du til isen:

• 2 eggeplummer
• 1 egg
• 80g sukker
• 2 små fløte
• Daim etter eget ønske 

Slik lager du den:
Knus daimen ved å rulle en kjevle over dem mens de ligger i pakken, eller bare brekk dem med hendene. Selv liker jeg litt store gode biter...og masse daim :-) Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk fløten til krem. Vend fløten inni eggedosisen. Tilsett daimen før alt er blandet helt. Dette må ikke blandes for mye, du vil beholde volumet.

Slik settes den sammen: 

Dekk bunnen av en springform med bakepapir. Ta litt av isen i bunnen. Tilsett marengsen og avslutt med resten av isen. Sett den i frysen over natten.

 

Bursdagsbarnet:

Kaken ble laget i anledning søss (bilde) sin 27 årsdag som var på fredag. Jeg pleier lage denne til henne, og hun lager suksessterte til min bursdag. Denne dealen passer oss helt utmerket! Som du ser var det ikke mye kake igjen når selskapet var over. Endelig godt det var litt igjen i det minste, slik at søss har noe kose seg med uti uken. Hehe.

Gratulerer så mye med 27 årsdagen som var søss!

♥ Glad i deg ♥

Pynten på isen:

Dette er to av tingene jeg lærte å lage på kurset jeg nylig var på i Oslo med Annemari Erlbeck, gjennom Opplysningskontoret for brød og korn. Kjempekjekt å lære nye ting. Dette skal jeg garantert prøve meg på igjen, og jeg gleder meg allerede!