Cake Popspremien min - kurs med skjønneste Annemari Erlbeck

I juni vant jeg en Cake Pops konkurranse i regi av Opplysningskontoret for brød og korn. Premien var et konditorkurs! Kunne jeg vært mer heldig?! :-) Egentlig skulle kurset blitt ledet av Pierre Xavier Chinniah, men på grunn av diverse ting ble det ledet av Annemari Erlbeck i steden for. Ikke meg imot! Hun var en ung, hyggelig og skjønn dame fra Hordaland. Så dyktig er hun at hun er på det norske konditorlandslaget og det norske kokkelandslaget. Til daglig jobber hun hos Statholdergaarden i Oslo. Hun har også vunnet Årets kake i 2007 og 2008, og bleNorgesmester i konditorkunst i 2009. Det er bra jobba må jeg si! Flink dame dette her! Jeg var i de alle beste hender!

Følte meg ganske spesiell når alt dette var stelt i stand bare for meg. Må vel innrømme at det føltes litt godt også. Jeg tror alle har godt av å føle seg litt ekstra spesiell av og til :-)

Over til alt jeg var så heldig å få lage...

KAKE

Mørk mektig sjokoladekake med appelsinmarmelade, salt karamellganache og smørkrem med kaffe. Kaken er pyntet med rød- og gullfarget sjokoladedekor og mine sjokoladehjerter (se lenger nede).

Jeg fikk også prøve på litt sprøyteteknikker på kaka. Følte meg en smule klønete, men det gikk på et vis til slutt. Hehe.

KONFEKT

Nydelige konfekter malt med farget kakaofett. Den røde er salt karamellganache, mens den grønne er melkesjokoladeganache med pærelikøren Xanté. Begge konfektene smaker helt nydelig! Elsker fargen på dem også! Dette er garantert noe jeg skal kjøpe inn utstyr til. Gleder meg til å teste det ut på egen hånd.

Gav det ikke en helt nydelig effekt?

Viktig å smake på tingene vi lager, og det måtte gjøres på kokkevis 

- med fingeren ;-)

KRANSEKAKEFIGURER

Kranskekake dyppet i deilig mørk sjokolade. Disse pyntet vi med kuler, pulver og bladgull. Blir nok innkjøp av disse tingene også. Liker enkle men "tydelige" effekter på ting. Disse ble kjempefine!

SJOKOLADEDEKOR

Jeg fikk også prøve meg på sjokoladedekor. Likte veldig godt å sprøyte sjokoladehjerter. Etter god veiledning fra Annemari fikk jeg ganske dreisen på dem også etter hvert. Hehe. Gleder meg til å pynte med disse små søte hjertene, de er så nusselige!

Vi laget også kakedekor (se lenger oppe). Vi laget den i rød og gullfarge, skar ut mønster, formet dem og la dem til avkjøling. Digger denne effekten også. Sjokolade er jammen en allsidig ting. Kan brukes til så mangt. Jeg skulle virkelig ønske jeg kunne enda mer. Jaja, alt til sin tid vil jeg tro. En ting er sikkert - jeg har i hvert fall mye mer kunnskaper nå enn jeg hadde før kurset! :-)

TAKK JENTER!!!

 

Ikke alle som kan skryte på seg kniv med navnet sitt på :-)

Til slutt vil jeg takke jentene hos Opplysningskontoret for brød og korn for at de arrangerte konkurransen. Karoline, Yngvild og sist men ikke minst Torunn tok godt imot meg og jeg fikk en helt fantastisk dag. Jeg følte meg ganske spesiell og koste meg hele dagen. Kjempefornøyd!!!

Jeg må selvfølgelig også takke Annemari Erlbeck som tok seg tid til å holde kurset for meg. Satte veldig pris på det, skal du vite. Du beholdt roen selv om vi mistet vannet i løpet av dagen. Jeg hadde en kjempedag og lærte masse. Takk for at du gjorde det til en stor opplevelse jeg aldri vil glemme!

Takk for lån av bilder:

Helt til slutt må jeg takke Karoline og Rune for de flotte bildene de tok i løpet av hele dagen, og for at jeg får bruke dem på bloggen min :-) Uten dere hadde det ikke blitt noe blogginnlegg i det hele tatt.