Potetkake

For en stund tilbake skrev jeg om den koselige bakedagen jeg hadde hos min kjære mormor. Etter den dagen har jeg ofte tenkt at jeg skulle prøve å lage potetkaker uten henne ved min side. Skummelt :-P

Jeg kastet meg i det: Kokte poteter, avkjølte, moste med stauker, og tilslutt tilsatte jeg mel. På med takka og stekte 12 stk, og det gikk jo over all forventning :-)

Takka er en av de beste gavene jeg har fått. Er ikke så veldig ofte i bruk, men er utrolig glad jeg har den tilgjengelig.

Vanskelig å gi en oppskrift på potetkaker, men jeg skal prøve :-)
Jeg kokte ca 600g poteter (brukte mandelpoteter, derfor er de litt gulere) med litt salt. Lot disse avkjøles, da varme poteter ikke er bra å bruke. Jeg brukte en stauker til å mose potetene. Litt tungt og vanskelig å mose dem, så kanskje det er lurt å gjøre det før de er helt kalde. Så blander jeg i melet. Her er det vanskelig å si hvor mye du trenger. Jeg brukte ca 7-9 ss. Deigen skal være fast, smidig og litt seig når du tar på den.

Ta en bit av deigen og kjevle ut på godt melet underlag. Ikke lag dem for tykke, da er de best. Bruk en boks eller lignende for å trykke dem ut. (Finest når de er runde og fine.) Selvsagt om du er veldig god til å kjevle runde emner trenger du ikke dette. Stek dem på takka til de får små "roser" på begge sidene.

Mmmm herlig kveldsmat :-)

Potetkake og fløtelefse :-)

I dag har jeg hatt en helt super dag!!! Har storkost meg, rett og slett :-) Hvorfor? Jo, fordi jeg har bakt sammen med søss og mormor i 4 timer. Helt fantastisk!

Jeg er heldig som har en sprek, morsom og ganske så ivrig mormor. Ser virkelig opp til den dama. Hun er helt utrolig, på mange måter. Når jeg spurte om hun kunne lære meg å lage potetkake så var hun rask med å si ja. Vi var virkelig i trygge hender. Har hele roen den dama der :-) 

Som takk for hjelpen kjøpte jeg noen nydelige roser til henne, hun elsker blomster...

I motsetning til meg som er veldig glad i potetkaker, så hadde ennå ikke søss smakt det. Derfor laget jeg en liten smakebit til henne. Uheldigvis for meg så likte hun det, det var ikke etter min planen. Nå får jeg ikke ha dem for meg selv lenger. Totalt fikk vi ca 44 stk, så litt hadde jeg å dele...Haha

 

Mens Unni var ute på sin aller første kjøretur alene (!!!) fant mormor og jeg ut at vi skulle bake litt fløtelefser også. Som om det ikke var nok med de 44 potetkakene. Hehe Hun slengte fort sammen en røre, mens vi to andre stekte ferdig potetkakene. Etterpå var det en liten pause før det var på an igjen, denne gangen med lefser. Endelig godt jeg har forkle for det var jammen mye mel rundt om :-)

Til slutt det koseligste bildet av dem alle... Min kjære søster og min kjære mormor! Mine herlige damer! Evig glad i dere begge :-)

Nå gjenstår det bare å se hvordan jeg klarer meg når jeg skal bake dette alene en gang. Var ikke vanskelig når mormor var ved min side i hvert fall. Krysser fingrene for at det går bra alene også, når den tid kommer.