Spaghetti aglio olio e peperoncino

... eller "Spaghetti med hvitløk, olje og chili" som det heter på norsk :-) Denne retter er superenkel å lage og smaker helt fantastisk!!! Dressingen på denne pastaen er en av italias enkleste og mest populære i følge Wikipedia. Det sier vel sitt?! Jeg elsker den :-)

(4 porsjoner)

Dette trenger du: 

• 300-400g spaghetti
• 1 dl olivenolje
• 4 fedd hvitløk
• 1 stor rød chili
• salt og pepper
• 100g revet parmesan

Slik lager du det:
Kok spaghettien som anvist på pakken i en stok kjele med vann og litt olivenolje. La spaghettien renne godt av seg. I mellomtiden hakker du hvitløk og chili (uten frø). Varm 2 ss olivenolje og fres hvitløken forsiktig. Hvitløken skal ikke bli brun, men min erfaring er at det ikke gjør noe om den er lett gylden. Ha i chilien. Stek i ca 2 minutter og tilsett resten av olivenoljen. Rør inn parmesan og smak til med salt og pepper.

Fordel det i skåler og ha på litt mer parmesan. Jeg hadde ikke parmesan tilgjengelig i dag så derfor mangler det på spaghettien min. Smaker veldig godt uten også ;-)

Lurer på hvor det fine serviset er fra så heter det Menuett og er fra Figgjo AS :-)