Kjeks med oreo og sjokoladebiter

Kjeksene jeg bakte i dag var kjempegode. Lette og lage var de og. Supert :-) Oppskriften er hentet hos Det søte Liv. Bruker denne siden mange ganger når jeg vil bake. En side med masse gode og varierte oppskrifter.

For å lage disse herlighetene trenger du:

• 180 mykt smør
• 2,5 dl brunt sukker
• 1,25 dl sukker
• 1 stort egg
• 1 eggeplomme
• 1,5 ts vaniljeessens
• 0,5 ts natron
• 4,5 dl hvetemel
• 2,5 dl chocolate chips, kan og bruke hakket sjokolade
• 15 stk Oreo-kjeks, en sånn papireske

Slik lager du dem:
Varm opp ovnen til 180 grader.

Begynn med å ta ut smøret og eggene så de får blitt romtempererte. (Får best resultat av romtempererte egg). Jeg pleier også alltid måle opp alle ingrediensene på forhånd. Det gjør det mye lettere og kjekkere å bake.

Sleng smør, sukker, det hele egget og eggeplommen oppi en bakemaskin og rør det til en luftig smørkrem. Etterpå er det vaniljeessensen sin tur, etterfulgt av natronen. Bland så i melet til alt er blandet. Helt til slutt er det godsakene sin tur, nemlig sjokoladen og oreo-kjeksene. Mmm herlig "guffe".

Jeg målte opp kjeksene til 28g pr.stk. Da blir kjeksene gjevne og ikke alt for store, det liker jeg :-) Rullet dem til kuler og la på 6 stk pr. brett. De reker litt ut så det er lurt å ha litt avstand imellom. Stek kakene midt i ovnen i ca 15-18 minutter. La de ligge på brettet og slappe av i 10 minutter før du tar dem over på rist og lar dem avkjøle helt.

Absolutt verdt å prøve!!!