Stekt løvbiff med gulrotpurè og salat

Dette er nok ikke en sensasjonell og superspennende middag, og mulig den er litt «spesiell», men jeg liker den veldig godt. Den er enkel, rask og smaker veldig godt :-) Opprinnelig var oppskriften med poteter og ertepurè, men jeg laget min egen variant, og synes faktisk denne er bedre. Gi meg gjerne en tilbakemelding om du tester den ut, eller har noen forbedringsforslag. Tar imot alt.

Dette trenger du til 2 personer:

• 2 løvbiff
• 2-3 gulerøtter
• 1 ss melk
• 1 ts cream fraîch om ønskelig
• 1 ts smør ca
• Salt, pepper, timian, provence, hvitløkspulver
• Salat
• Mais
• Paprika
• Vårløk/rødløk

Slik lages det:

Del opp gulrøttene i små terninger så de blir kokt fortere. La dem koke i ca 10-15 minutter. Hell ut vannet og sleng oppi smør, litt melk (ikke for mye om gangen, kan heller spe på litt) og eventuelt litt cream fraîch e.l. om du ønsker. Finn frem stavmikseren og mos til du har fått den konsistensen du liker :-) Smak til med krydder, ikke vær redd for å ha i litt mer enn vanlig. Av erfaring vet jeg at denne mosen ofte smaker ganske lite, og man blir kanskje litt skeptisk, men den er god når den kommer ilag med resten :-)

Stek og krydre løvbiffen etter eget ønske. Jeg liker veldig godt salt, pepper og hvitløkspulver på min.

Vask og del opp salaten og det du møtte ønske å ha oppi den, f.eks. mais, paprika og løk. Legg salaten på tallerkenen, og løvbiffen ved siden av. Fordel gulrotpurèen oppå løvbiffen.

Tips:

Er også godt med pannestekte eller ovnsstekte poteter til.

Bon appétit!