Syrekaker hos mormor

Nok en gang har jeg bakt hos min skjønne, gode mormor. I dag ville søss og jeg lære å bake syrekaker. Mormor er veldig glad for at jeg viser interesse for tradisjoner og "eldre baking". Jeg synes det er viktig å holde på tradisjoner. Sjarm i det gamle gode :-)

Hvilke baketradisjoner har du?

Oppskrift finner du her

Mormor hadde allerede laget klar deigen, da dette er surdeig og må godgjøre seg noen dager. Hun hadde ikke helt troen på at det ble noe av deigen, for det var så lenge siden hun laget syrekaker sist. Søss og jeg derimot hadde troen på henne. Mormor klarer det meste :-)

Så var det tid for å begynne å bake. Vi delte opp biter av bakepapir, strødde på mel og klemte emnene ca 2 cm tykke. Så var det tid for heving igjen... imens gikk praten om alt og ingenting. Sånn det pleier. Kan snakke om det meste med mormor. Setter stor pris på det. Hun er virkelig en unik dame.

Mormor hadde fortsatt ikke troen på at det ble noe bra dette her. "Keep the faith, mormor!" :-)

De første kakene er på takka, og det ser veldig bra ut :-) Jeg hadde ikke forestillt meg at det var så tidkrevende å steke syrekaker. Hele 40 min skulle de steke. Ca 20 min på hver side og snus ofte. Godt vi var 3 stk så vi hadde noen å jabbe med. Hehe

Troen til mormor begynner å øke betraktelig nå, endelig...

Ser de ikke herlige ut? De lukter godt, ser fantastiske ut og smaker nydelig :-) En herlig, sprø skorpe som knaser når en tygger. Got to Love it!

Endelig ble mormor helt overbevist om at dette ble bra, sånn som søss og jeg visste hele tiden. Du er best mormor!

For å gjøre dem ekstra sprø og crispy satte mormor dem på høykant. Dermed får de herlige stekeskorper også på kantene. Kan umulig ikke like det...! Åååh jeg gleder meg til kvelds i dag :-)

Neste bakedag hos mormor blir det fløtelefser igjen og mormors fantastisk nydelige dessert-pannekaker (one of a kind!) :-)