Vannkringler

Disse forbinner jeg med mor i den tiden hun fortsatt bakte. Smaker helt himmelsk når de kommer rett fra ovnen. I senere tid har søss tatt opp tradisjonen. I går bestemte jeg meg for at nå var det på tide å prøve selv. Tror ikke de ble så aller verst. Var ikke noe å si på smaken i hvert fall :-)

Dette trenger du:

• ca 1 kg hvetemel
• 5 dl vann
• 50 g margarin
• 1 ss sukker
• 1 ts salt
• 50 gjær

Slik lager du dem:
Smelt margarinen og lunk vannet i den. Løs opp gjæren i litt av væsken og bland sammen. Ha i sukker, salt og mel til en litt fast deig. Sett deigen på et lunt sted og la den heve godt opp.

Sett stekeovnen på 200-225 grader, slik at den er varm når deigen er ferdig hevet. Kok også opp en kjele med vann. (Ja, du leste rett....hehe)

Mål opp emner på 100 g pr. stk. Ikke mål opp mer enn du trenger til første brettet. La resten av deigen ligge tett. Min erfaring er at det blir vanskelige å trille dem ut om deigen har ligget å blitt tørr. Trill ut nok kringler til en stekeovnsplate.

Gi så kringlene et oppkok i vannet. Sett dem tilbake på stekebrettet og stek kringlene med en gang. Du bør arbeide litt raskt. Kringlene stekes til de har fått en gyllenbrun farge.

 

Server dem nystekte med smør, syltetøy eller ost. De er klart best nystekte, men går greit an å varme dem opp igjen litt i ovnen. Mmmm...disse er snadder :-)