Cake Pops / Cake balls

Denne trenden har vært en stund nå, men er først nå jeg kaster meg over den. Eller, dette er min 2. gang faktisk, men men. Hehe.

Disse "kakene" er laget av ferdigstekt kake blandet med frosting, og har en deigaktig konsistens. Opprinnelig ble disse kakene laget av restekake for å unngå å kaste den. De kan pyntes på mange måter, men jeg har valgt sjokolade og kakestrø. Man kan selvsagt bruke kakemix og ferdig sjokoladekrem om en vil gjøre det veldig enkelt.

Jeg fikk 27 stk av denne oppskriften. Delte ut til noen venner, og sambo tok med på jobb. Kjekt å glede andre også når jeg først skal bake. Hehe.

Disse ble ganske søte og mektige. Kanskje en liten anelse for søte for meg, men allikevel gode. Jeg må nok jobbe videre med å finne den ultimate Cake Popsen til meg :-)

Valg av sjokolade er enkelt, også denne gangen har jeg brukt sjokoladen til  Pascal Bulinckx Den beste sjokoladen!


Dette trenger du til kaken:
275 g sukker
225 g hvetemel
2-3 ss kakao
1/2 ss bakepulver
1/2-1 ss vaniljesukker
187g margarin
1,25 dl melk
2-3 egg

Slik lager du den:

Smelt margarinen og la den avkjøle litt. Bland så i melk og egg. Bland alle de tørre ingrediensene og sikt dem oppi det våte. Rør deigen jevn og glatt med mikser. Hell det så over i en liten langpanne (dette er en halv langpanneoppskrift). Stekes i ca 30 min på 180°C.

Dette trenger du til frostingen:
25 g margarin
17 g sjokolade
60 g melis
en dasj med vanilje essens/vanilje estrakt

Slik lager du den:
Smelt margarinen. Ta kjelen av og brekk i sjokoladen og rør om. Ha så i de øvrige ingrediensene og rør glasuren jevn.

Slik lager du selve Cake Popsen:
Smuldre opp den avkjølte kaken så den blir til fine smuler. Ha oppi frostingen. Ikke ta alt på en gang. Resultatet skal bli en deig som nokså akkurat holder sammen når du ruller den til en ball. For lite frosting vil gjøre at den smuldrer opp, for mye vil gjøre den bløt. Når du har rullet til ballene setter du den i frysen i 15-30 min. Mot slutten av frysetiden smelter du sjokoladen. Som vanlig bruker jeg sjokoladen til Pascal. Nå er det tid for pynting :-) Dypp tuppen på lollipop sticksen nedi sjokoladen og inn i Cake Popsen, ikke mer enn halvveis. Dypp så hele herligheten ned i sjokoladen så det dekker hele Popsen. Ta den opp og la den dryppes av litt før du tar strø på den. Ikke vent til sjokoladen stivner, da er det for sent. Etter du har pyntet den kan du sette den oppi en liten muffinsform som jeg har gjort, eller stikke pinnene nedi en isoporbit så sjokoladen får stivne helt. Oppbevares i kjøleskapet.

Nå er det bare å nyte :-)