Åsikake

Dette er ei herlig kake med marengs, mandler, sjokoladekrem, fløte, banan og fersken. Rett og slett nesten som snop :-) Kaka heter egentlig Marengskake, men for meg heter den Åsikake etter naboen til mor. Hun er veldig glad i den kaka kan du si. Hehe

Oppskrift under bilde :-)

Dette trenger du til marengsbunnen:

• 6 eggehviter
• 300g sukker
• 150g mandler (hakket)
• 1 1/2 ts vaniljesukker
• 1 1/2 ts bakepulver

Slik lages den:
Stivpisk eggehvitene og sukkeret til det er stivt og luftig. Bland forsiktig inn resten av ingrediensene. Obs: Ikke rør så kraftig at luften går ut av marengsen! Ha det hele på et stekebrett dekket med bakepapir. Stek den å 145°C i ca 1 time eller på 100°C i 2-3 timer. Del bunnen i to mens den ennå er lunken.


Dette trenger du til sjokoladekremen:
6 eggeplummer
150g sukker
1 ts vaniljesukker
6 ss kaffi
1 plate kokesjokolade
100g smør (romtemp)

Slik lager du den: 
Ha alle ingrediensene utenom smøret i en gryte. Kok alt opp til det tykner. Sett det til avkjøling etterpå. Når det har blitt helt kaldt bruker du en håndmixer til å blande inn smøret.

Dette trenger du også:

• 2 små med fløte piskes til krem sammen med sukker etter eget ønske.
• x antall bananer
• en boks hermetiske fersken (la disse renne av seg før du tar dem på kaka!)

Slik monterer du kaken:
Legg ene bunnen på fatet. Smør over halvparten av sjokoladekremen. Kutt bananer i skiver og fordel den utover bunnen. Ha så på litt fløte. Legg på bunnen og gjør det samme på denne. Avslutt med oppkuttede fersken.

Jeg brukte sjokolade fra Pralin Sjokoladeverksted til pynten min