♥ Søndagstur til Ølberg ♥

På søndag tok vi turen til Ølberg og naustet til slekta mi. Lenge siden jeg hadde vært der nå, så jeg gledet meg veldig. Turen innfridde :-) Det var kjekt å være tilbake. Avslappende sted, sol fra nesten skyfri himmel - helt topp.

Jeg har skrevet om Ølberg tidligere og, det kan du lese om her.

Rart jeg er glad i den plassen? Se så nydelig det er der :-)

Med varme i naustet og god lunsj i kurven hadde vi ingenting å klage over. Oppskriften på den nydelige turmaten kommer etter hvert. Virkelig fått sansen for denne retten - enkel, sunn og kjempegod :-)

Trenger jeg si noe mer? Bildene taler for seg selv = NYDELIG sted!

Lekte meg litt med kameraet mens vi gikk langs stranden. Savner å ta bilder på den måten. Må ta med meg kameraet og komme meg ut igjen snart. Kanskje det blir noen bra bilder av det til slutt :-)

Linas prinsessekake

Kjekt når det kommer kakebestillinger :-) Denne måtte jeg gruble litt over før jeg fant ut hvordan jeg ville lage den. Gjør godt å la de små grå få jobbe litt...hehe.

Jeg laget ei sjokoladekake med hvit sjokolade frosting fra Passion 4 baking. Tilbakemeldingen var at denne kremen passet kjempegod på sjokoladekake. Det var bra, for jeg hadde ikke smakt kombinasjonen selv.

Til å pynte kaken brukte jeg royal icing på skrifen, greinene og inni blomstene. Resten er laget i marsipan som er farget. Har aldri pyntet kaker på denne måten, så det var utrolig kjekt å prøve noe nytt :-)

Salt karamell og sjokoladeterte med peanøtter

Kaken er inspirert av denne, som jeg fant på klikk.no.

Når jeg så denne kaken på klikk.no var jeg ikke i tvil om at jeg måtte lage den. Så jo helt nydelig ut! For dere som har lest bloggen min tidligere så vet dere at jeg elsker kombinasjonen salt med søtt sjokolade, så da måtte det selvfølgelig testes ut nok en gang ;-) Underveis fant jeg ut et par små endringer til som gjorde den mer til min type kake kan en vel si. Må si jeg ble veldig fornøyd med resultatet :-)

Følgende endringer gjorde jeg; Mer kjeks i bunnen. Hjemmelaget karamell med maldonsalt. Salte peanøtter. Blanding av melkesjokolade og kokesjokolade på toppen.

Dette trenger du til bunnen (18 cm springform):

• 170g Bixit-kjeks (ca)
• 100g smør
• 30g sukker

Slik lager du den:
Smelt smør og sukker i en kjele på middels varme til sukkeret er smeltet. Ha kjeksen i en pose og knus den med en kjevle eller lignende. Tilsett passe mengde kjeks i smøret. Deigen skal være samlet, litt "fuktig" og kunne lett fordeles i formen. Lag litt forhøyning på kantene så det er plass til karamellen oppi. Sett til avkjøling.


Dette trenger du til den salte karamellen:

• 2 dl sukker
• 35-40g sirup
• 50g smør
• ca 30 g hvit sjokolade
• En skvett fløte til ønsket konsistens
• Maldonsalt etter smak

Slik lager du den:
Ha sukker og sirup i en kjele. La det stå til sukkeret er smeltet. Vær obs på at dette ikke trenger å ta spesiellt lang tid og det kan lett brenne seg. Ta karamellen av varmen og tilsett smøret mens du rører. Tilsett så sjokoladen og litt fløte. Rør hele tiden. Ha i ønsket mengde maldonsalt. Tilsett gjerne enda mer fløte om du trenger (husk den stivner når den blir kaldere).

Legg peanøttene på kjeksbunnen og hell karamellen over. Sett til avkjøling.


Dette trenger du til topplokket:

• 100g melkesjokolade
• 100g kokesjokolade

Slik gjør du det:
Smelt sjokoladen på 30 sekunders intervaller i mikrobølgeovnen. Ha det over karamellen og sett det til avkjøling en siste gang til sjokoladen har stivnet. Ta kaken ut noen minutter før du skal kutte i den så sjokoladen får "varmet seg opp litt" igjen.

Kos deg! Håper den smaker :-)

Dåpskake til Angelica

Ei venninne av meg ble farmor for ikke så lenge siden. I helgen var det tid for dåp, og jeg fikk æren av å lage dåpskaken. Utrolig kjekt! Jeg laget en vanlig marsipankake fyllt med aprikossyltetøy og krem. En god kombinasjon synes jeg.

Hva fyller du marsipan- eller fløtekaken med?

Hun som bestillte kaka hadde en figur de ville ha på kaka, en søt liten baby. Må jo si den passet riktig så fint inn med resten :-)

Vinneren av Ear-Ups er...

...Edith Birgitte med følgende kommentar:

"Jeg vil vinne earcupsene fordi da kan jeg bruke dem på jobb! Og der har jeg jo mellom 250 og 300 personer innom hver dag, så da er det mange som får sett dem! Så kan jeg fortelle til folk som er interesserte hvor de får kjøpt dem osv, så det er jo kjempegod reklame!"

Gralulerer så masse Edith, 

disse NYDELIGE øredobbene fra Iglesias Designs er nå dine!!!

Selv om det var skuffende lav deltagelse så var det utrolig vanskelig å velge hvilket bidrag som var det beste. Alle var gode på sin måte og jeg brukte en ekstra dag på å finne vinneren. Jeg skulle gjerne gitt alle 4 en premie, men men... Er ikke siste gang jeg har konkurranse vil jeg tro, så dere må bare følge med :-)

Vinn øredobber fra Iglesias Designs

Endelig kan jeg invitere til konkurranse og mulighet til å vinne disse nydelige øredobbene fra Iglesias Designs!!!

Jeg har skrevet om disse earupsene (som de heter) ved to anledninger tidligere, her og her. Selv har jeg flere par av disse øredobbene, og jeg elsker dem! ♥ Bruker dem så og si hele tiden ♥

Min skjønne venninne Silvia Iglesias, som designer disse spesielle øredobbene, har valgt ut dette paret som du kan kjempe om...

 

 

De er i ekte gull og har to fine hvite perler på. Som du ser er det ikke dobber bak på disse øredobbene, men de sitter veldig godt. Utrolig behagelige å ha på seg siden ingenting "stikker" på baksiden. 

FRISTEN FOR PÅMELDING ER:  

31.desember 2011 kl 12:00

 
TREKNING:  

31. desember 2011

For å vinne disse MÅ du gjøre følgende (altså begge tingene):

• Fortelle meg i hvilken anledning du ville brukt disse earupsene (minst 25 ord). Beste, mest kreative eller morsomste osv svaret vinner!!! (Svaret jeg liker best) Jeg har valgt å skjule alle kommentarene som kommer i denne konkurransen, for å minske "presset". Alt vil bli publisert når vinneren trekkes :-)
• Like bloggen min på facebook
  NB! Jeg må se sammenhengen mellom navnet på facebook og kommentar-navnet ditt her på bloggen. F.eks. om du heter Marte Nilsen på facebook mens bloggen din heter Sjokoladeparadiset... er det vanskelig å koble de to sammen og se at det er en og samme person. Skriv derfor hvilket facebook navn du har om det er et annet enn du bruker her. De jeg er i tvil på blir ikke med i konkurransen!

Jeg vil selvfølgelig også anbefale dere å trykke liker på
Iglesias Desings sin side på facebook :-)

Leeds United marsipankake

Rogaland Whites hadde sitt første julebord i helgen. Jeg fikk æren av å lage kaken til heder og ære for fotballaget i deres hjerte, nemlig Leeds United. Håper den gjorde nok heder på laget deres, julebordet og alle de som var der. De skrev i hvert fall godt om den i referatet fra julebordet ;-)

Logoen på kaken er spiselig og kjøpt hos nettbakeriet. Kommer garantert til å bruke dem igjen. Kjempefornøyd!

Beklager det "gule" bildet. Dårlig lys der jeg knipset. Heldigvis kunne Whites-gutta hjelpe meg...

Takk for at dere hadde troen på meg og lot meg få lage 

kaka til det aller første julebordet deres.

PS: Jeg er klar til neste år...hehe

Alexanders bilkake

Søte Alexander ble 1 år for ikke så lenge siden. Dette måtte selvsagt feires så da fikk jeg denne på bestilling fra hans mor. Hun hadde sett på de tidligere bilkakene mine og falt for den jeg laget til Mathias for en stund tilbake, derfor er denne nesten lik ;-) Er så utrolig kjekt når folk liker det jeg lager!

 

En rundtur på hele kaka :-)

Lars sin dåpskake i hjerteform

Monica bestillte dåpskake av meg til den lille sjarmøren hennes. Ei marsipankake med aprikossyltetøy og fløte blandet med hjemmelaget vaniljekrem. Hun bestillte også sjokolade Cake Pops med rosa pynt :-)

PS: Den hjemmelagde vaniljekremen var det Rune fra som laget for meg.

 

Jeg er ikke helt "stødig" på legging av marsipanlokk enda, spesiellt ikke på så myke kaker som dette, men det tatt i betraktning er jeg godt fornøyd. Øvelse gjør mester sies det... ;-)

Sjokolade Cake Pops med rosa pynt

Fikk bestilling av Monica om å lage 25 cakepops i sjokolade og det måtte være rosa på dem. Tror jeg klarte de kravene ganske bra :-) Hun bestillte også Lars sin dåpskake i hjerteform.

Har så sansen for Cake Pops. De er søte å se til og å spise, de er lette å lage, de tar seg godt ut ved servering og det er helt passe mengde. Passer meg egentlig ganske så perfekt :-)

 

Smaken på disse er den samme, men på de 6 til barna brukte jeg Cupcake POP mini-mould fra My little Cupcake for å lage en annen form på dem. Synes de blir så utrolig skjønne! Synes du ikke? Vil samtidig tipse om at de nå har kommet med 3 nye cake pops former. Kjekt å lage små bakverk :-)

Sjokoladen jeg har brukt er kjøpt hos Pralin Sjokoladeverksted.

Cake Balls gaver

Hadde noe kakedeig til overs i helga. Derfor laget jeg Peanutbutter Cake Pops og Sjokoladekaramell Cake Pops. Sistnevnte er det samme som Peanutbutter-popsene, men den hvite sjokoladen er byttet ut med kokesjokolade. Fungerte det og :-)

Disse gav jeg til de som bestillte kake av meg i helga + naboer osv. Kjekt å dele ut litt :-)

 

Hva pleier du lage å dele ut til venner og kjente :-)

Åsikake

Dette er ei herlig kake med marengs, mandler, sjokoladekrem, fløte, banan og fersken. Rett og slett nesten som snop :-) Kaka heter egentlig Marengskake, men for meg heter den Åsikake etter naboen til mor. Hun er veldig glad i den kaka kan du si. Hehe

Oppskrift under bilde :-)

Dette trenger du til marengsbunnen:

• 6 eggehviter
• 300g sukker
• 150g mandler (hakket)
• 1 1/2 ts vaniljesukker
• 1 1/2 ts bakepulver

Slik lages den:
Stivpisk eggehvitene og sukkeret til det er stivt og luftig. Bland forsiktig inn resten av ingrediensene. Obs: Ikke rør så kraftig at luften går ut av marengsen! Ha det hele på et stekebrett dekket med bakepapir. Stek den å 145°C i ca 1 time eller på 100°C i 2-3 timer. Del bunnen i to mens den ennå er lunken.


Dette trenger du til sjokoladekremen:
6 eggeplummer
150g sukker
1 ts vaniljesukker
6 ss kaffi
1 plate kokesjokolade
100g smør (romtemp)

Slik lager du den: 
Ha alle ingrediensene utenom smøret i en gryte. Kok alt opp til det tykner. Sett det til avkjøling etterpå. Når det har blitt helt kaldt bruker du en håndmixer til å blande inn smøret.

Dette trenger du også:

• 2 små med fløte piskes til krem sammen med sukker etter eget ønske.
• x antall bananer
• en boks hermetiske fersken (la disse renne av seg før du tar dem på kaka!)

Slik monterer du kaken:
Legg ene bunnen på fatet. Smør over halvparten av sjokoladekremen. Kutt bananer i skiver og fordel den utover bunnen. Ha så på litt fløte. Legg på bunnen og gjør det samme på denne. Avslutt med oppkuttede fersken.

Jeg brukte sjokolade fra Pralin Sjokoladeverksted til pynten min