Blikkboksbrød

Jeg er ofte på leting etter nye ting å teste ut. Dette spennende brødet fant jeg i et gammelt blad til mor. Har hatt lyst til å laget det lenge, men ett lite problem - Jeg trengte 3 blikkbokser. Nå har vi spist fiskeboller til middag alt for ofte...hehe. Ganske lei dem jah. Blir lenge til neste gang ;-)

Det var fantastisk godt! Herlig tykk skorpe.

Dette trenger du:

• 1/2 liter vann
• 1 ss olje
• 1/4 pk. gjær (ca 13 gram)
• 1/2 ts salt
• 375 g sammalt grov hvete
• 375 g hvetemel
  
  (Jeg brukte 520 g grovbaksmel, 130 g siktet rugmel, 100 g hvetemel)

Sånn lager du det:
Bland sammen olje og lunket vann. Løs gjæren godt opp i vesken. Tilsett salt og mel. Bland deigen godt. La den heve tildekket på et lunt sted i ca 1 time.

Boksene smøres godt med smeltet smør. Slå deigen ned, form brødene og legg dem i boksene. Boksene skal være ca halvfulle med deig. Dekk åpningen på boksen med smurt folie og la brødene heve liggende i ca 1 time.

Husk de skal heve liggende

Klar for steking

Ovnen skal stå på 200 grader. Brødene stekes liggende, med folien på, nederst i ovnen. Her skal de ligge å kose seg i 1 time. Hvelves så over på rist og avkjøles. 

Jeg så i ettertid at jeg hadde gjort litt feil når det gjelder stekingen. Mine ble stekt på riktig grader og tid, men jeg tok av folien og stekte dem stående. Ble slett ikke dårlige av den grunn. Fikk en fantastisk sprø skorpe. Så ikke få panikk om du ser de står feil vei i ovnen :-)

Mmmm!!!!! Herlig med ferskt brød med smør og ost til kvelds :-)

TIPS: Bland gjerne litt krydder, ost, løk osv i deigne. Snadder!