Vi begynner å få det fint :-)

Slik ser hagen vår ut ved innkjørselen. Er ikke helt ferdig med malingen (det gjelder forsåvidt hele hagen og huset utvendig), men det kommer seg. Malte litt nå denne uken, derfor krukkene står så malplassert. Satser på å finne den perfekte benken å ha på terassen her neste år. En fin plass å ta imot eventuelle gjester en solfyllt dag :-)

Sambo skal ha all æren for hvor flott hagen begynner å bli. Alt som er bygget har han gjort alene. Er til og med første gang han gjør denne typen jobb. Jeg er mektig imponert! Han har vært kjempeflink, virkelig.

Planen er å få et tak over deler av terrassen en gang i tiden. Håper på neste år. Savner virkelig litt skygge å sitte under. Trives med å sitte ut om sommenren, men kan bli litt for varmt med direkte sollys i maaange timer.

Til slutt noen bilder fra noen av de vakre blomstene som pryder hagen vår :-)

Restauranter i Sønderborg, Danmark

Tidligere har jeg skrevet to innlegg om sommerferien min i Danmark. Dette er det siste innlegget i rekken. Jeg nevnte tidligere at jeg skulle skrive om restaurantene i Sønderborg. Så her kommer det :-)

Av de 4 resturantene vi spiste på var det bare en jeg ikke ville besøkt igjen. Heller 1000 McDonald-burgere enn denne resturanten faktisk. La oss begynne på toppen, men den beste av de alle, som jeg garantert vil besøke igjen om jeg er her...

COLOSSEUM

Dette var min klare favoritt, ingen tvil!!! Jeg simpelten ELSKET maten. Kjøttet var perfekt, grønnsakene nydelige, pommes fritesen kjempegode og sausen var fantastisk. Hører til sjeldenhetene at jeg spiser opp maten når jeg er på resturant, men denne gangen skulle jeg ønske det lå mer på tallerkenen. Ikke fordi jeg ikke ble mett, for det ble jeg (!), men bare fordi det smakte så fantastisk godt.

Betjeningen var hyggelig. Vi fikk komme inn selv om de egentlig skulle stenge matserveringen om ikke så alt for lenge. Det kaller jeg service! Lokalet var koselig med dempet belysning og levende lys.

Er du Sønderborg en gang: Ta turen til Colosseum og bestill "Hakkebøf m. whiskysovs og pommes frites"!!! (min rett er nærmest i bilde, sambo bestillte "Stegt rødspætte m. kartofler og Persillesauce". Det var godt, men ikke så godt som mitt)

ORKIDÉ - Ækte thailandsk gastronomi

Egentlig er jeg ganske skeptisk til asiatisk mat. Er noe med smaken jeg ikke får til å stemme helt, men hadde alt smakt som dette hadde det ikke vært et problem lenger. Dette var nydelig! Porsjonen var enorm, så det lå dessverre alt for mye igjen.Skulle ønske jeg hadde klart å spise opp alt. Elsket den sausen som var til. Herlig :-)

Betjeningen var veldig hyggelig, men litt treig. Ble en del venting. Allikevel ikke så mye at en ble sur av det liksom. Lokalet bar mye preg av Thailand. Treutskjæringer, planter i taket, bambus på veggene. Passet veldig godt til temaet.

OX-EN - Steak house

Dette var sambo sin favoritt (siden han ikke tok det jeg hadde på Colosseum). Jeg er enig i at det var veldig godt, men allikevel ikke toppen for meg... Den bakte poteten var veldig god da, spiste skrellet og alt :-) Kjøttet var mørt og godt. Eneste jeg ikke likte her var den runde orange tingen øverst til venstre. Vet ikke en gang hva det var for noe en gang. Så ut som eggerøre eller suflé i konsistensen, men smaken var ubestemmelig.

Betjeningen var, som de andre to stedene, hyggelig. Smilende servitører her også. Det liker vi :-) Lokalet var enkelt og koselig. Virket mer fancy ut enn de andre restaurantene. Det viser også på måten og mengden med mat som ble servert. Dette var også den dyreste av alle 4.

Anbefales IKKE!!!
POSEIDON - Det græske spisehus

Navnet og den koselige fasaden gjorde at vi ble nysgjerrige på stedet. Herlig gresk mat i hyggelige omgivelser... Var ikke det vi fikk! Var ingenting i lokalet som minnet meg om Hellas i det hele tatt. Det hele var faktisk veldig kjedelig. Stolene var grusomme å sitte på, pinnestoler. Betjeningen var hyggelig nok, ikke av de hyggeligste jeg har opplevd, men midt på treet. Maten var ikke noe å skryte av. Utrolig kjedelig. Smakløst. Til starter fikk vi tørre baguetter med hvitløkssmør. Vi burde forstått at resten av maten ville være av samme standard. I salaten spanderte de hele 3 biter fetaost. Er ikke fetaost typisk gresk da? Potetene var det verste av alt. For det første så de ut som halvfabrikata men de hadde ikke klart å koke dem en gang. Tror jeg hadde en eller to poteter som var spiselige. Utrolig dårlig! Ikke gå her om dere skal spise i Sønderborg.

Sommerferien 2011

On the road!!! :-)

Ble en del kjøring i ferien, men det gikk som en drøm. Glad vi kjøpte helt ny bil for ca. 1 år siden, en Peugeot 207 SW. Love that car! Ikke så mye jeg får kjøre den selv engentlig, da den er mest sambo sin. Min 15 år gamle Golf står mest i ro for tiden. Tror det er på tide med noe nytt ja, har hatt den siden jeg var 18 år. Hehe. Anyway...

En ting jeg måtte ha mens vi var i Danmark var en Magnum fra isleverandøren Frisko. Danmark = Magnumis, det er liksom en og samme ting synes jeg. Disse hadde jeg ikke sett før og eskene var så eksklusive så valget var enkelt.  

♥ De skuffet ikke!!! ♥

Jeg har en fasinasjon, eller hva jeg skal kalle det, for vindmøllene i Danmark. Klarer ikke helt bestemme meg om jeg synes de er fine eller stygge, og om de i det hele tatt burde være en del av naturen. En ting er sikkert, blir det for mange av dem på en plass synes jeg helt klart ikke det er fint, da blir det for skjemmende. En liten gruppe eller en ensling vindmølle synes jeg faktisk kan være fint. Til og med litt idyllisk. Tviler på at jeg ville hatt utsikt til noen fra stuevinduet mitt, men i Danmark hører de liksom hjemme. De blir i hvert fall et fint fotomotiv, om ikke annet :-)

De to siste bildene er tatt mens vi ventet på fergen på vei hjem til Norge. Sååå idyllisk med strand i skumring! Er umulig å ikke like det spør du meg.

Sønderborg City :-)

Dette var stortsett det hele vi så av selve Sønderborg sentrum. Vet dessverre ikke hvilke butikker som var i denne byen utenom resturantene på kaien, men det var en koselig kai da. Skulle gjerne sittet på en av benkene å spist en Magnum eller en softis fra kiosken som var der. Typisk vår flaks så var det ikke helt sommertemperatur når vi var der så det fristet ikke i kulden, men neste gang... :-)

Sommerferie i Sønderborg, Danmark

Sambo og jeg tok oss en liten tur til Danmark nettopp. Herlig å komme seg bort litt :-) Vi bodde på Scandic Sønderborg. Et koselig hotell ca 3 km utenfor Sønderborg sentrum, en by som ligger ganske langt sør i landet. Vi fikk ikke sett så mye av selve sentrum dessverre, men testet ut 4 resturanter der. Disse skal jeg skrive om etter hvert. Den ene skal jeg garantert besøke igjen om jeg er i området!

Hotellet hadde en stor park. Her var det hoppeslott, sandvolleyball, små fotballmål og hauevis av plass for barn og voksne å boltre seg på. Hotellet hadde også innendørs badebasseng og diverse treningsmuligheter,  men det fikk jeg dessverre ikke testet ut :-(

Rommet var lyst og fint. Vi hadde godt med plass. Savnet litt den sofaen det står på hjemmesiden at noen av rommene har. Jaja, stolen som stod der var grei nok den og. Jeg overnatter gjerne her igjen neste gang jeg skal til Danmark :-)

Følg meg på facebook

Endelig har jeg fått min egen facebookside for bloggen. Denne siden blir oppdatert etter hvert som jeg publiserer noe. Her kan du også ta kontakt med meg om det er noe du lurer på eller kanskje bare vil fortelle meg. Alltid koselig med en liten hilsen.

Om du har fulgt bloggen min en stund vet du at jeg hadde en BloggCandy for en stund tilbake, her er hva den heldige fikk. Dette er noe jeg har lyst å gjøre igjen. Kanskje jeg tar en egen FacebookCandy, hvem vet?! Så det er bare å klikke "liker" på siden min så får du med deg alt.  Aldri godt å vite hva jeg finner på. Hehe

Her finner du facebooksiden min!

Spaghetti aglio olio e peperoncino

... eller "Spaghetti med hvitløk, olje og chili" som det heter på norsk :-) Denne retter er superenkel å lage og smaker helt fantastisk!!! Dressingen på denne pastaen er en av italias enkleste og mest populære i følge Wikipedia. Det sier vel sitt?! Jeg elsker den :-)

(4 porsjoner)

Dette trenger du: 

• 300-400g spaghetti
• 1 dl olivenolje
• 4 fedd hvitløk
• 1 stor rød chili
• salt og pepper
• 100g revet parmesan

Slik lager du det:
Kok spaghettien som anvist på pakken i en stok kjele med vann og litt olivenolje. La spaghettien renne godt av seg. I mellomtiden hakker du hvitløk og chili (uten frø). Varm 2 ss olivenolje og fres hvitløken forsiktig. Hvitløken skal ikke bli brun, men min erfaring er at det ikke gjør noe om den er lett gylden. Ha i chilien. Stek i ca 2 minutter og tilsett resten av olivenoljen. Rør inn parmesan og smak til med salt og pepper.

Fordel det i skåler og ha på litt mer parmesan. Jeg hadde ikke parmesan tilgjengelig i dag så derfor mangler det på spaghettien min. Smaker veldig godt uten også ;-)

Lurer på hvor det fine serviset er fra så heter det Menuett og er fra Figgjo AS :-)

Lag ditt eget kakestrø

Tidligere tipset jeg om noen kakestrø jeg kjøpte på Kitch´n. I samme innlegg sa jeg at det var enkelt å lage disse selv. Her skal jeg forklare deg hvor utrolig enkelt det er. Jeg har til og med prøvd å tilsette litt smak :-)

Du kan farge perlesukker og vanlig sukker. Begge deler blir kjempefint :-)

Ha sukkeret i en pose. Jeg har brukt ISTAD-posene til Ikea. Denne er lett å få helt tett når du skal begynne å riste. Ha oppi litt konditorfarge, jeg brukte SK Professional Liquid Food Colour Lilac. Styrken på fargen avhenger av mengden med konditorfarge du har oppi, så ha det i bakhodet.

Vil du ha smak på det tilsetter du det før du lukker posen og blander det hele sammen. Rist, rist, rist, og rist enda litt :-)

Hell det ut på et fat eller noe og sett det til tørk, i hvert fall over natta.

Jeg har aldri prøvd med smak før så jeg vet ikke hvordan det blir. Var bare en idè jeg fikk og bare MÅTTE prøve. Mitt sukker ligger til tørk enda. Jeg lover å si min mening om smaken osv når jeg får testet det ut. Gleder meg :-)

Min bursdagskake

Min søster og jeg har inngått en kaketradisjon på bursdagene til hverandre. Helt genialt! :-) Når hun har bursdag skal jeg lage daimiskake med marengsbunn og masse daim. En herlig oppskrift fra min mor, som hun alltid laget til bursdagene våre når vi var små. Den er helt nydelig!!!

Jeg derimot vil ha suksesskake. Elsker den kaka!!! I dag var det endelig tid for å smake på denne nydeligheten igjen. Er ca 1 år siden sist og det var så verdt å vente på! Tusen takk for nydelige kake søss. Du skuffer aldri med disse. Gleder meg til neste år :-)

Hva er din favorittkake?

PS: Denne kaken er inspirasjonen til mine Suksess Cake Pops :-)

Bryllupskort

I helga var det tid for enda et bryllup. Denne gangen var det et vennepar av min søster som kledde seg opp i finstasene og sa "ja" til hverandre. Kjempefine var de, begge to :-) Jeg laget dette kortet til gaven mor og jeg gav dem. Blomstene skal forestille en brudebukett. Var det som var idéen min i hvert fall. Hehe

Innsiden ble pyntet enkelt denne gangen også. På ene siden J♥A - for Jeanette ♥ Arne, og skriveplass på motsatt side. Masse hjerter og romatiske farger :-)

Alma-Linneas bursdagskake

Kjekt når kakebestillinger begynner å gå på jungeltelegrafen :-)

Hun som bestillte denne kaken til datteren sin ville ha ei rosa og jentete kake. Derfor måtte jeg jo lage hele kaken rosa og mye av pynten, ja nettopp, i rosa. Hehe.

Laget rosene litt enklere enn jeg har gjort tidligere. Fant ut det passet bedre med disse litt "barnslige" rosene til en barnekake.

For første gang prøvde jeg meg på bord rundt kaken. Var litt vrient å lime den på, men fant en metode som fungerte til slutt. Blir nok ikke siste kake med bord :-)

Noe av utstyr som er brukt:

• SK Metallic Lustre Dust Snowflake: Dette er et pulver som gir en glitteraktig effekt. Kjempefint! Jeg brukte det på borden, stjernene og på toppen av rosene.
• PME Plungerl utstikkere: Disse utstikkerene har jeg brukt på de søte sommerfuglene. De er bare så skjønne. I tillegg er de veldig lette å bruke.
• Wilton Icing Color og SK Professional Liquid Food Colour: Disse to har jeg brukt til å farge marsipanen. Etter min erfaring er de kjempegode.
• Ballina Gumpaste/blomsterpasta: Denne er brukt på sommerfuglene. Når den tørker blir den helt hard så den er ypperlig til f.eks sommerfugler som skal ha stående vinger ;-)

Peanutbutter Cake Pops oppskriften

Disse var en av mine to vinnerbidrag i Cake Pops konkurransen jeg deltok i, som Opplysningskontoret for brød og korn arrangerte. Oppskriften på det andre bidraget finner du her.

Det er ikke peanøttsmør i disse Cake Popsene, men kombinasjonen av karamell og salt krokan gav meg den assosiasjonen, derav navnet. Faktisk så liker jeg ikke peanøttsmør, men disse var goodie :-) Jeg synes den salte krokanene inni var helt nydelig. Bryter av den "deig-følelsen" litt. Ikke at ikke deig er godt da.... Hehe

Test den ut og fortell meg hva du synes :-)

Kake:

• 3 egg, tempererte
• 1 dl sukker
• 1,25 dl mel
• 0,65 dl potetmel
• 2 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til stiv eggidosis. Den skal være så stiv at du kan lage 3 streker og når du er ferdig med den siste så viser fortsatt den første. Sikt i mel, bakepulver og potetmel. Skjær melblandingen forsiktig inn. Ikke gjør dette for hardt så du mister luften i eggidosisen, det vil du ikke. Hell det hele i en smurt form og stek den på 150 grader i ca 35-45 min på brett nederst i ovnen. Legg den opp ned til avkjøling.

Salt karamell:

• 100g sukker
• 1,25 dl fløte
• 100g hvit sjokolade
• 10g smør
• en liten klype maldonsalt

Smelt sukkeret til karamell, på middels sterk varme. La det smelte til alt sukkeret er oppløst og du har fått en jevn karamell. Vær forsiktig så du ikke brenner den. Ha oppi en klype salt, før du tilsetter fløten gradvis. Jeg tok en og en spiseskje oppi mens jeg rørte kontinuerlig. La det koke lett til karamellen er oppløst i fløten. Brekk opp sjokoladen og tilsett den og smøret i karamellen. Rør med en slikkepott til du har en jevn konsistens. La det avkjøles.

Krokan med salte peanøtter:

• 2 dl sukker
• 1 ss vann
• 2 ss smør 
• hakkede salte peanøtter

Hakk peanøttene. Smelt sukkeret i en stekepanne eller gryte sammen med vannet. Rør så inn smøret. Ha nøttene oppi og hell det over på et bakepapir. La det avkjøles før du hakker det opp i små biter med en kniv.

Cake Pops:

Smuldre opp den stekte avkjølte kaken så den blir til små smuler. Ha oppi krokan etter eget ønske. Bland inni litt og litt karamell. Ikke ta for mye om gangen, for plutselig er det nok. Bland det hele sammen, jeg fant ut at det var lettest å gjøre dette med hendene. Ha det så pass mykt/fast at du kan rulle en ball og den blir værende sånn uten å smuldre opp eller bli for våt. Pleydolignende konsistens. La Cake Pops-kulene hvile i kjøleskapet mens du smelter sjokoladen.Dypp pinnen i litt sjokolade og stikk den inn i Cake Popsen, ikke mer enn halvveis. La den tørke mens du fester resten av pinnene. Ta så den første du festet pinnen på og dypp den helt i sjokolade og pynt med kakestrø.

Alt av sjokolade jeg bar brukt er kjøpt hos Pascal Bulinckx i Sandnes. 

Suksess Cake Pops oppskriften

Disse var en av mine to vinnerbidrag i Cake Pops konkurransen jeg deltok i, som Opplysningskontoret for brød og korn arrangerte. Oppskriften på det andre bidraget finner du her.

Jeg simpelthen bare elsker suksess-kaken så hva er vel bedre enn en "kjærlighet på pinne suksess". Love it!

Mandelbunn:

• 4 eggehviter
• 150g melis  
• 150g mandler

Varm opp ovnen til 160 grader.

Bland sammen melis og malte mandler. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i melis og mandelblandingen. Smør en 24 cm springform og fyll den med røren. Stek kaken i 30-35 min. Avkjøles på rist.


Smørkrem:

• 4 eggeplommer
• 1 dl kremfløte
• 125g sukker
• 1 ts vaniljesukker
• 150g smør (romtemperert)

Rør sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en kjele. Varm det opp over svak varme og rør hele tiden til kremen tykner. Når den første bloblen kommer trekker du den av varmen. Kremen skal da ha en fyldig konsistens. La det avkjøles helt. Rør inn romtemperert smør med en hvisp eller kjøkkenmaskin. Rør til alt smøret er oppløst og det har blitt en gjevn glatt krem.

Cake Pops: 
Smuldre opp kakebunnen så godt du kan. Den er litt seig så det er ikke så lett. Bland i litt smeltet hvit sjokolade for at den skal henge bedre sammen. Vanskelig å si hvor mye som trengs da det kommer an på hvor klebete kaken i seg selv er. Rull kuler og trykk dem litt flate. De skal se ut som mini kakebunner. Ikke lag dem for tynne for pinnen må ha litt å feste seg i. Jeg brukte en blomsterpinne med spiss til å lage et "hjelpe-hull" i bunnen. Stikk den vanlige lollipop-pinnen i litt mørk sjokolade og så i hullet du har laget med blomsterpinnen. Bruk en skje og legg på ønsket mengde med krem oppå. Stryk den gjerne litt utover og gjevn til overflaten så det ser finere ut. Lag noen om gangen og sett dem inn i kjøleskapet. Kremen har en tendens til å smelte litt når den blir varm.

Bruk fargepasta fra Cacas e.l til å farge litt marsipan gul. Kjevle den tynn og trykk ut stjerner til å ha på toppen av Cake Popsen. Disse må du ha klart innen du begynner å dyppe.

Smelt mer sjokolade. Ta de første Cake Popsene du laget ut av kjøleskapet. Dypp dem i sjokolade og legg en liten marsipanstjerne på toppen. Sett den til side så sjokoladen får stivnet. Bytt plass med neste ladning fra kjøleskapet. Må oppbevares i kjøleskapet.

Alt av sjokolade jeg bar brukt er kjøpt hos Pascal Bulinckx i Sandnes.