Ostepai

Denne laget jeg til å ha med på jobb når jeg hadde bursdag for litt over en mnd siden. Etter min mening må det være en av de beste ostepaiene som finnes, av de jeg har smakt i hvert fall. Elsker denne kaken :-)

Dette trenger du til bunnen:

• 300g bixit
• 1 boks valnøtter
• 3-4 ss margarin

Slik lager du den:
Knus kjeks og valnøtter i en hurtigmikser. Smelt margarin og bland med kjeksen og nøttene. Fordel massen i en paiform og stek den i ovnen på 180°C i 5-10 min.

Avkjøles helt!

Dette trenger du til fyllet:

• 1/3 liter fløte
• 2 pk gourmet naturell (romtempererte)
• 200g melis
• 1 ts vaniljesukker

Slik lager du det:
Pisk fløten nesten ferdig, ha i resten og pisk det sammen. Fordel over bunnen og sett den i kjøleskapet.

Eplekake med vaniljekrem

Dette er en veldig enkel og god eplekake. Jeg likte ikke eplekake før jeg smakte denne en gang mor laget den for en god stund siden. Kom plutselig på denne oppskriften når jeg hadde noen epler som var godt over modne. Selvsagt måtte jeg dele oppskriften her på bloggen. Håper dere liker den minst like godt som meg.

 24 cm springform

Dette trenger du:

• 125g margarin
• 125g sukker
• 125g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 3 egg

• 2-3 epler
• 1 boks vaniljekrem

Slik lager du den:
Smelt margarin og sukker i en gryte. Rør så inn resten av ingrediensene til deigen til en klumpfri røre. Kutt opp eplene. Ha halvparten av røren i kakeformen. Fordel eplene og ha på ønsket mengde vaniljekrem (synes selv det er litt mye med en hel boks). Avslutt med resten av røren. For å toppe det hele kan du strø over litt kanel og perlesukker før steking :-)

Stek kaken på nederste rille på 180°C i 40-45 min.

Sweet & Salty kake til Leeds-supporterene

Setter pris på kakebestillinger :-) Denne gangen var det tid for kake til Leeds United supporterene i Rogaland Whites igjen. Den forrige jeg laget til dem var til julebordet, klikk her om du vil se den ;-)

 

Egentlig skulle jeg lage Daimiskake til dem, men etter litt "diskusjon" fant vi ut at det var bedre med noe annet siden det var usikkerhet om tilgjengelig fryseboks i lokalet de skulle være. Jeg foreslo denne herlige sjokoladekaken med salt karamell, maldonsalt og sjokoladekrem også med karamell i. Mmmm! Tror ikke de angret på den avgjørelsen, jeg håper i hvert fall ikke det ;-)))

Kakebildet er kjøpt hos Nettbakeriet

Sjokoladehjerter på pinne

På mitt 4. kurs hos Pascal Bulinckx ved Sjokolade Verkstedet i Sandnes så jeg denne søte formen jeg bare måtte ha, og jeg angrer ikke :-) Den kan kjøpes i butikken på Sandnes eller på her nettet.

Er de ikke søte vel? Jeg laget bare en denne gangen for jeg skulle gi den i gave til ungen til søskenbarnet mitt som ble 6 år nå nylig. For anledningen malte jeg alle de pregede hjertene med sjokoladespray. Sprayet "malingen" på et lite fat og brukte en veldig liten pensel til å male et og et hjerte. Kanskje litt "over the topp", men mottakeren satte pris på den, det er det viktigste :-)

En liten gave

Liker å overraske og gi små gaver :-) Denne hadde jeg tenkt på en stund at jeg måtte få til. Utrolig kjekt at den fallt i smak også.

Pyntet litt på innsiden av kortet sånn jeg alltid pleier. Skrev selvsagt en liten koselig hilsen til den heldige mottakeren også. Vel fortjent! :-)

Litt detaljer av kortet, og selve gaven - heklede grytekluter og håndkle :-)

Bryllupskort

Fikk spørsmål om å lage et bryllupskort, og det ville jeg jo selvfølgelig :-) Synes nesten det ble litt "eventyr-preg" over kortet til slutt. Passer vel bra til bryllup det? Hehe...

Innsiden ble pyntet like romantisk som utsiden selvfølgelig. Hadde også fått spørsmål om jeg kunne skrive hilsenen inni kortet. Normaltsett gjør jeg ikke dette, da jeg mener det har sin sjarm at de som gir det har skrevet i det selv. Blir mer personlig. Av en eller annen grunn gjorde jeg et unntak denne gangen...

 

Litt detaljer rundt om på kortet. Synes disse tekstene er så fine :-)

Konfirmasjonskort

Ikke så ofte bestillinger på kort tikker inn for tiden, men da er det ekstra kjekt når det gjør det :-) Dette kortet er til konfirmanten Joar. Det måtte være tøft/røft og det måtte ha lilla på seg. En litt vanskelig nøtt da veldig få av guttearkene har lilla i seg :-P

Ble litt pynt inni også som vanlig. Ganske enkelt egentlig. Stjernen går igjen fra stempelcollagen på utsiden. Ganske kjekt kort å lage faktisk. Liker litt utfordringer :-)

Litt detaljer rundt om på kortet...

Elses grove lefser

Når Else og jeg laget lefser i påsken fikk vi en sprø idè om å prøve på grove lefser også. De smakte faktisk ganske godt. Slett ingen dum idè :-) Her har du oppskriften om du også vill prøve denne varianten.

Gi gjerne en tilbakemelding på hva du synes. Spent på hva andre synes om dem :-)


Dette trenger du:

• 1 beger rømme
• 1 beger surmelk
• 1 boks lys sirup
• 1 beger farin
• 1 beger smør
• 3 ts natron
• 3 ts hornsalt
• 3 ts bakepulver
• 1-2 ts vaniljesukker
• ca 7 dl grovbaksmel
• 5 dl sammalt hvete fin

Slik lager du dem:
Bruk rømmebegeret til å måle opp ingrediensene som er betegnet "beger".

Smelt smør og sirup. Visp egg og sukker sammen. Tilsett rømmen og surmelken, rør. Ha så i smør og sirupen. Tilsett resten og rør til en klumpfri røre. La det stå å hvile 1-2 timer.

Ha litt mel på kjøkkenbenken og kjevle ut en liten klump med deig. Bruk gjerne en boks eller lokk for å forme lefsene runde. Stek dem på ei takke til de er gylne å begge sider.

Elses lefser

Klikk her om du vil ha oppskriften på Elses grove lefser. Faktisk ganske gode de også, selv om det kanskje høres litt rart ut :-)


Dette trenger du:

• 1 beger rømme
• 1 beger surmelk
• 1 boks lys sirup
• 1 beger farin
• 1 beger smør
• 3 ts natron
• 3 ts hornsalt
• 3 ts bakepulver
• ca 11 dl hvetemel (til passe deig)

Slik lager du dem:
Bruk rømmebegeret til å måle opp ingrediensene som er betegnet "beger".

Smelt smør og sirup. Visp egg og sukker sammen. Tilsett rømmen og surmelken, rør. Ha så i smør og sirupen. Tilsett resten og rør til en klumpfri røre. La det stå å hvile 1-2 timer.

Ha litt mel på kjøkkenbenken og kjevle ut en liten klump med deig. Bruk gjerne en boks eller lokk for å forme lefsene runde. Stek dem på ei takke til de er gylne å begge sider.

Lapper :-)

Påskeferie betyr mindre barn i barnehagen, mindre barn betyr at vi kan gjøre ting vi ikke pleier :-) På tirsdag var en sånn dag. Lenge har jeg hatt lyst til å bake til "mine søte små", men anledningen har liksom ikke helt vært der. I pausen på mandag ble jeg og "sjefen" enig om at lapper dagen etter var en glimrende idè. Som sagt så gjort...

Mens jeg stod å stekte laget jeg en minilappe til meg selv, en liten smakstest :-P Ungene synes dette var så kult at jeg måtte lage mange av dem. Viste seg å være ganske lurt. Mye lettere for ungene å spise disse "tapaslappene" enn de store. De var så søte der de satt med minilappene med smør og syltetøy på i de små hendene sine :-)

Oppskriften følger under bildet...

Dette trenger du:

• 8 egg
• 5 dl sukker
• 5 ts natron
• 1 liter kulturmelk
• 2 ts vaniljesukker
• 15 dl hvetemel

Slik lager du dem:
Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør natronen ut i litt av kulturmelka. Sikt melet og vaniljesukkeret oppi eggedosisen, tilsett kulturmelken (husk den som er blandet i natronen også) og rør til alt er blandet og du har en klumpfri røre. Stekes på takke.

Ønsker du å lage disse minilappene så brukte jeg en spiseskje pr. stk :-)

♥ Søndagstur til Ølberg ♥

På søndag tok vi turen til Ølberg og naustet til slekta mi. Lenge siden jeg hadde vært der nå, så jeg gledet meg veldig. Turen innfridde :-) Det var kjekt å være tilbake. Avslappende sted, sol fra nesten skyfri himmel - helt topp.

Jeg har skrevet om Ølberg tidligere og, det kan du lese om her.

Rart jeg er glad i den plassen? Se så nydelig det er der :-)

Med varme i naustet og god lunsj i kurven hadde vi ingenting å klage over. Oppskriften på den nydelige turmaten kommer etter hvert. Virkelig fått sansen for denne retten - enkel, sunn og kjempegod :-)

Trenger jeg si noe mer? Bildene taler for seg selv = NYDELIG sted!

Lekte meg litt med kameraet mens vi gikk langs stranden. Savner å ta bilder på den måten. Må ta med meg kameraet og komme meg ut igjen snart. Kanskje det blir noen bra bilder av det til slutt :-)

Linas prinsessekake

Kjekt når det kommer kakebestillinger :-) Denne måtte jeg gruble litt over før jeg fant ut hvordan jeg ville lage den. Gjør godt å la de små grå få jobbe litt...hehe.

Jeg laget ei sjokoladekake med hvit sjokolade frosting fra Passion 4 baking. Tilbakemeldingen var at denne kremen passet kjempegod på sjokoladekake. Det var bra, for jeg hadde ikke smakt kombinasjonen selv.

Til å pynte kaken brukte jeg royal icing på skrifen, greinene og inni blomstene. Resten er laget i marsipan som er farget. Har aldri pyntet kaker på denne måten, så det var utrolig kjekt å prøve noe nytt :-)