Rugkrans

Gir 12 stk

Dette trenger du:

• 300g hvetemel
• 300g sammalt rugmel
• 50 g margarin
• 50g gjær
• 1 1/2 ts salt (jeg brukte urtesalt)
• 3 dl melk
• 2 dl vann

Slik lages de:

Smuldre gjæren i bakebollen. Smelt smøret, tilsett salt, vann og melk. Helles fingervarmt over gjæren. Tilsett melet. Arbeid deigen til den er jevn og smidig og slipper bollen. Del deigen i like stykker. Trill dem avlange og form til kranser.


Sett dem på et bakebrett, jeg hadde 5 stk pr brett. Prikk dem med en gaffel. La dem heve tildekket i ca. 30 minutter på et lunt sted.

Stek dem midt i ovnen på 225 grader i ca 15 minutter. Avkjøles på rist.

Testsjokolader

I lang lang tid har jeg hatt lyst å prøve å putte forskjellinge ting i sjokolade. I dag var endelig dagen kommet hvor jeg kom i gang:-) Eksperimenteringen førte til 8 forskjellige smaker! Har ikke smakt alle enda, men chilinøtter var en veldig positiv overraskelse. Kjekt når en kjenner folk som har greie på dette og gir meg litt tips. Takk Pascal :-)

Sjokoladen jeg har brukt er selvsagt kjøpt i Pascals butikk, Pralin Sjokoladeverksted i Sandnes. Dette er ekte belgisk Callebaut sjokolade. Kjempegod!

Blomkål og brokkolisuppe med spekemat

Vi hadde en del rester igjen etter blomkålsuppen med stekt spekemat i går. For å ikke spise helt det samme til middag enda en dag gjorde vi en bitteliten endring...

Vi tilsatte litt kokt brokkoli... Først kokte vi brokkoli og blomkål i en gryte med buljong. Brokkolien hadde vi oppi suppen og moste dette med stavmikser. Dette gjorde suppen enda mektigere og kanskje til og med et lite hakk bedre, etter vår smak. Den kokte blomkålen la jeg i skålen først og hadde suppen over. Selvsagt var det stekt spekematen på plass i suppa også i dag :-)

Blomkålsuppe med stekt spekemat

Skulle holde til 3-4 personer

Dette trenger du:

• 1-2 blomkål
• Vann så det såvidt dekker blomkålen
• 2 ts suppebuljong
• 40g smør
• ca 3/4 dl mel
• 2 ss fløte
• 1 liter kraft
• 1 pk kremost med hvitløk
• Maldonsalt
• Pepper
• en klype cayennepepper
• Spekemat

Slik lager du det:
Legg blomkålet i kaldt vann med salt i så eventuelle kryp kommer ut, la det ligge en stund.

Del gjerne blomkålen litt og legg den i en gryte. Ha buljongen og vannet over. La det koke til du lett kan stikke en kniv gjennom og blomkålene er myk. Ta den blomkålen utav og legg den til sides foreløpig.

Smelt smøret i en gryte. Ha i melet og rør til det er blandet. Tilsett kraften blomkålet kokte i litt etter litt. Rør ut klumpene mellom hver gang. Tilsett så fløte, kremost og en liten klype cayennepepper. Smak til med maldonsalt og nykvernet pepper. La dette koke mens du steker spekematen på en stekepanne. Ikke bruk for sterk varme, det brenner seg ganske fort.

Ha ca halvparten av blomkålen tilbake i suppen. Bruk en stavmikser og mos den helt. Legg litt kokt blomkål oppi skålen. Hell suppe over. Topp det hele med stekt spekemat og ha gjerne litt av stekeskyen som garnityr. All smak teller :-)

Skulle du få litt rester igjen etter middagen eller bare har lyst å forandre litt på suppen? Ta en titt på blomkål og brokkolisuppe med spekemat

Verdensmesteren Pascal Bulinckx

Gratulerer så mye som nybakt verdensmester Pascal Bulinckx!

Torsdag 19. august arrangerte Jærhagen verdensrekordførsøk sammen med Kom inn og Pralin Sjokoladeverksted ved Pascal Bulinckx. Vi var hele 147 stk som deltok på sjokoladekurset!

Spente satte vi oss ved ett av bordene. Noen var nok litt mer spente enn resten av oss. Vi hadde nemlig med oss to stk som aldri hadde laget konfekt før. De ble nok begge positivt overrasket. For å si det sånn; Jeg har nok ikke problemer med å få min venninne Yvi med på konfektlaging etter dette :-)

Fra begynnelse til slutt hadde Pascal hele roen. Jeg ble helt imponert! Jeg visste han ville klare det, men dette hadde han virkelig kontrollen på. Ikke alle som hadde fått full oppmerksomhet fra 147 stk på den måten. Folk gjorde akkurat som han sa hele tiden. Mange, inkludert de to vi hadde med oss, ble nok overrasket over hvor lett det egentlig er å lage flotte konfekt selv. Håper noen fikk seg en ny hobby, de også...hehe.

Jeg elsker roen på kursene til Pascal Bulinckx. Alt er så avslappende, koselig, morsomt og så utrolig kjekt! Dette har nok veldig mye med kurslederen å gjøre. Det er tydelig at han brenner for det han driver med. Han liker å lære ifra seg og svarer greit på alle de 1000 spørsmålene til oss amatører. Stakkar mann...haha. Håper virkelig han kommer med flere kurs etter hvert. I`ll be there!!!

Hadde det ikke vært for at mor spanderte på oss det første (og andre) kurset hadde jeg nok aldri kjent Pascal og sjokolade hadde nok ikke vært en av mine mange hobbyer. Tusen takk mor for at du satte i gang det hele. Du er toppen!!!

Skrev om verdensrekordforsøket tidligere også.

Elsker øredobbene fra Iglesias Designs

 Dette gjelder øredobbene i det øverste hullet, den stangen :-)

Når The Tall ships races var i Stavanger i sommer kom vi tilfeldigvis over en bod rett på tampen før vi skulle reise hjem. Jeg er så glad vi fant denne fantastisk koselige damen fra Florida. Ikke bare var hun utrolig kjekk å snakke med, men hun solgte de mest spesielle øredobbene jeg har sett. Aldri sett lignende faktisk! Jeg ble helt "hekta" på dem, og selv om de kostet mer enn jeg normalt bruker på sånne boder måtte jeg bare ha disse. Hun designer bl.a. flotte smykker og armbånd også. Ta en titt på siden hennes, Wire Works Creations Inc eller på Iglesias Designs på facebook. Hun har utrolig mye kult!

Disse øredobbene kalles Earups og jeg digger mine. Så ufattelig glad jeg kjøpte dem! Ikke bare et de utrolig dekorative i øret, men de er veldig behagelige på. Ingenting som stikker på baksiden. Er jo litt stas å ha noe som ikke alle andre har. I LOVE THEM!

Sånn ser øredobben ut. Designet er genialt og utrolig fint. Hun hadde så mange fine at det var nesten umulig å velge. Håper hun kommer til Stavanger igjen, da vil jeg ha et par til :-)

Pascal Bulinckx prøver seg på verdensrekord!

Pascal Bulinckx er ledende på sjokoladekurs i Norge, med over 1000 deltakere siste året (info fra hjemmesiden)! Det er bra jobbet!!! Selv har jeg vært på 3 stk og skulle gjerne vært på enda flere. Det er så absolutt verdt hver eneste krone. Han er organisert, inspirerende, talentfull og lærer mer enn gjerne ifra seg. Har alltid hatt det utrolig kjekt på disse kursene. Stemningen er alltid så morsom og avslappende. Det liker jeg!

Har du lyst på sjokoladekurs og samtidig være med på verdensrekordforsøk? Da har du muligheten NÅ! :-)

Den 19. august 2011 skal han prøve seg på verdensrekord. Hele 150 deltakere skal kurses på én gang!!! Dette finner sted på Jærhagen på Kleppe kl 20:00. Konkurransen er i regi av Kom inn, Jærhagen og ikke minst Pralin Sjokoladeverksted. Billetter kan kjøpes hos "Kom inn" på "Jærhagen" og koster 50,- Alt av konfekt du lager på kurset får du selvsagt med deg hjem. Tro meg, du kommer ikke til å angre. Det er snadder!

Jeg skal delta, skal du?

Her er standen hans under The Tall ships races i Stavanger. Her solgte han bl.a. konfekt, bakverk og is trukket med sjokolade. Han solgte også den gode sjokoladen jeg alltid refererer til i mine innlegg. Det var også mulig for voksne og barn å få seg et sjokoladekurs.

Synes det er så spennende å følge Pascal Bulinckx og alt det som skjer rundt butikken hans i Sandnes. Enda vet jeg om noen småting som er under planlegging. Utrolig spennende! Følg med, jeg skal holde deg oppdatert :-)

Bilkake til Benjamin

 

Nok en bilkake :-) Denne er broren til Tobias sin, som jeg laget denne kaken til for en stund siden. Merket jeg stod ganske fast på hvordan jeg skulle pynte denne. Slet en del ja. Synes den ble fin, men ikke min favoritt av alle de 5 bilkakene jeg har laget til nå. Likte effekten på stjernene da - sjattering av to ulike blåfarger. Ble ganske mye liv i dem. Som en venn sa til meg: "Sometimes, we are our worst critics." Så sant, så sant...

En 360° oversikt over hele kaken. Viktig å dokumentere alt... :-P

Vi begynner å få det fint :-)

Slik ser hagen vår ut ved innkjørselen. Er ikke helt ferdig med malingen (det gjelder forsåvidt hele hagen og huset utvendig), men det kommer seg. Malte litt nå denne uken, derfor krukkene står så malplassert. Satser på å finne den perfekte benken å ha på terassen her neste år. En fin plass å ta imot eventuelle gjester en solfyllt dag :-)

Sambo skal ha all æren for hvor flott hagen begynner å bli. Alt som er bygget har han gjort alene. Er til og med første gang han gjør denne typen jobb. Jeg er mektig imponert! Han har vært kjempeflink, virkelig.

Planen er å få et tak over deler av terrassen en gang i tiden. Håper på neste år. Savner virkelig litt skygge å sitte under. Trives med å sitte ut om sommenren, men kan bli litt for varmt med direkte sollys i maaange timer.

Til slutt noen bilder fra noen av de vakre blomstene som pryder hagen vår :-)

Restauranter i Sønderborg, Danmark

Tidligere har jeg skrevet to innlegg om sommerferien min i Danmark. Dette er det siste innlegget i rekken. Jeg nevnte tidligere at jeg skulle skrive om restaurantene i Sønderborg. Så her kommer det :-)

Av de 4 resturantene vi spiste på var det bare en jeg ikke ville besøkt igjen. Heller 1000 McDonald-burgere enn denne resturanten faktisk. La oss begynne på toppen, men den beste av de alle, som jeg garantert vil besøke igjen om jeg er her...

COLOSSEUM

Dette var min klare favoritt, ingen tvil!!! Jeg simpelten ELSKET maten. Kjøttet var perfekt, grønnsakene nydelige, pommes fritesen kjempegode og sausen var fantastisk. Hører til sjeldenhetene at jeg spiser opp maten når jeg er på resturant, men denne gangen skulle jeg ønske det lå mer på tallerkenen. Ikke fordi jeg ikke ble mett, for det ble jeg (!), men bare fordi det smakte så fantastisk godt.

Betjeningen var hyggelig. Vi fikk komme inn selv om de egentlig skulle stenge matserveringen om ikke så alt for lenge. Det kaller jeg service! Lokalet var koselig med dempet belysning og levende lys.

Er du Sønderborg en gang: Ta turen til Colosseum og bestill "Hakkebøf m. whiskysovs og pommes frites"!!! (min rett er nærmest i bilde, sambo bestillte "Stegt rødspætte m. kartofler og Persillesauce". Det var godt, men ikke så godt som mitt)

ORKIDÉ - Ækte thailandsk gastronomi

Egentlig er jeg ganske skeptisk til asiatisk mat. Er noe med smaken jeg ikke får til å stemme helt, men hadde alt smakt som dette hadde det ikke vært et problem lenger. Dette var nydelig! Porsjonen var enorm, så det lå dessverre alt for mye igjen.Skulle ønske jeg hadde klart å spise opp alt. Elsket den sausen som var til. Herlig :-)

Betjeningen var veldig hyggelig, men litt treig. Ble en del venting. Allikevel ikke så mye at en ble sur av det liksom. Lokalet bar mye preg av Thailand. Treutskjæringer, planter i taket, bambus på veggene. Passet veldig godt til temaet.

OX-EN - Steak house

Dette var sambo sin favoritt (siden han ikke tok det jeg hadde på Colosseum). Jeg er enig i at det var veldig godt, men allikevel ikke toppen for meg... Den bakte poteten var veldig god da, spiste skrellet og alt :-) Kjøttet var mørt og godt. Eneste jeg ikke likte her var den runde orange tingen øverst til venstre. Vet ikke en gang hva det var for noe en gang. Så ut som eggerøre eller suflé i konsistensen, men smaken var ubestemmelig.

Betjeningen var, som de andre to stedene, hyggelig. Smilende servitører her også. Det liker vi :-) Lokalet var enkelt og koselig. Virket mer fancy ut enn de andre restaurantene. Det viser også på måten og mengden med mat som ble servert. Dette var også den dyreste av alle 4.

Anbefales IKKE!!!
POSEIDON - Det græske spisehus

Navnet og den koselige fasaden gjorde at vi ble nysgjerrige på stedet. Herlig gresk mat i hyggelige omgivelser... Var ikke det vi fikk! Var ingenting i lokalet som minnet meg om Hellas i det hele tatt. Det hele var faktisk veldig kjedelig. Stolene var grusomme å sitte på, pinnestoler. Betjeningen var hyggelig nok, ikke av de hyggeligste jeg har opplevd, men midt på treet. Maten var ikke noe å skryte av. Utrolig kjedelig. Smakløst. Til starter fikk vi tørre baguetter med hvitløkssmør. Vi burde forstått at resten av maten ville være av samme standard. I salaten spanderte de hele 3 biter fetaost. Er ikke fetaost typisk gresk da? Potetene var det verste av alt. For det første så de ut som halvfabrikata men de hadde ikke klart å koke dem en gang. Tror jeg hadde en eller to poteter som var spiselige. Utrolig dårlig! Ikke gå her om dere skal spise i Sønderborg.

Sommerferien 2011

On the road!!! :-)

Ble en del kjøring i ferien, men det gikk som en drøm. Glad vi kjøpte helt ny bil for ca. 1 år siden, en Peugeot 207 SW. Love that car! Ikke så mye jeg får kjøre den selv engentlig, da den er mest sambo sin. Min 15 år gamle Golf står mest i ro for tiden. Tror det er på tide med noe nytt ja, har hatt den siden jeg var 18 år. Hehe. Anyway...

En ting jeg måtte ha mens vi var i Danmark var en Magnum fra isleverandøren Frisko. Danmark = Magnumis, det er liksom en og samme ting synes jeg. Disse hadde jeg ikke sett før og eskene var så eksklusive så valget var enkelt.  

♥ De skuffet ikke!!! ♥

Jeg har en fasinasjon, eller hva jeg skal kalle det, for vindmøllene i Danmark. Klarer ikke helt bestemme meg om jeg synes de er fine eller stygge, og om de i det hele tatt burde være en del av naturen. En ting er sikkert, blir det for mange av dem på en plass synes jeg helt klart ikke det er fint, da blir det for skjemmende. En liten gruppe eller en ensling vindmølle synes jeg faktisk kan være fint. Til og med litt idyllisk. Tviler på at jeg ville hatt utsikt til noen fra stuevinduet mitt, men i Danmark hører de liksom hjemme. De blir i hvert fall et fint fotomotiv, om ikke annet :-)

De to siste bildene er tatt mens vi ventet på fergen på vei hjem til Norge. Sååå idyllisk med strand i skumring! Er umulig å ikke like det spør du meg.

Sønderborg City :-)

Dette var stortsett det hele vi så av selve Sønderborg sentrum. Vet dessverre ikke hvilke butikker som var i denne byen utenom resturantene på kaien, men det var en koselig kai da. Skulle gjerne sittet på en av benkene å spist en Magnum eller en softis fra kiosken som var der. Typisk vår flaks så var det ikke helt sommertemperatur når vi var der så det fristet ikke i kulden, men neste gang... :-)

Sommerferie i Sønderborg, Danmark

Sambo og jeg tok oss en liten tur til Danmark nettopp. Herlig å komme seg bort litt :-) Vi bodde på Scandic Sønderborg. Et koselig hotell ca 3 km utenfor Sønderborg sentrum, en by som ligger ganske langt sør i landet. Vi fikk ikke sett så mye av selve sentrum dessverre, men testet ut 4 resturanter der. Disse skal jeg skrive om etter hvert. Den ene skal jeg garantert besøke igjen om jeg er i området!

Hotellet hadde en stor park. Her var det hoppeslott, sandvolleyball, små fotballmål og hauevis av plass for barn og voksne å boltre seg på. Hotellet hadde også innendørs badebasseng og diverse treningsmuligheter,  men det fikk jeg dessverre ikke testet ut :-(

Rommet var lyst og fint. Vi hadde godt med plass. Savnet litt den sofaen det står på hjemmesiden at noen av rommene har. Jaja, stolen som stod der var grei nok den og. Jeg overnatter gjerne her igjen neste gang jeg skal til Danmark :-)