Solbjørgnipå

Endelig ble det tur på oss igjen, men denne gangen var det ikke en av vardejaktene som de andre turene jeg har skrevet om. Målet denne gangen var en av postene i sjumilsstøvelen. Dagens topp som skal bestiges ser du helt bak i horrisonten på bilde her.

Vi startet å gå ca kl. 09:30. En relativt tidlig start på lørdagen kan du si. Tok ca en halvtime å kjøre til dit vi skulle begynne å gå. Jeg sovnet nesten i bilen på vei innover. Hehe. Jaja, det gikk jo bra da, tross alt :-)

Den norske naturen er helt fantastisk. Bare se så utrolig flott det var på veien opp. Prøvde meg på å gå med staver denne gangen. Var litt rart og jeg følte meg litt teit innimellom, men merket forskjell. Fikk brukt armene og spart på beina. Tror nok ikke det blir siste gangen de er med meg på tur.

Vi slet med å finne merkingene på veien. Viste seg på veien ned at vi hadde valgt feil vei helt fra starten av. Hehe. Når vi endelig fant en rød pinne føltes veien mot toppen litt "sikrere". Allikevel var ikke alle merkene like synlige. Vi brukte en del tid på å finne dem og gikk litt feil oppå toppen der. Etter litt om og men og litt klatring var vi endelig i mål :-)

Herlig å bruke litt tid på toppen til å nyte utsikten og en aldri så liten Bixit turbar med sjokolade og salte peanøtter. Mmm... got to love it!

Kom skremmende nær denne kua på veien ned, gikk vel knapt en meter ifra den. Jeg var nok mer redd for kua enn kua var for oss. Den stod helt stille å bare så på oss, søte kua. Som vanlig, så hadde jeg ingenting å frykte :-)

"Pus er løs"

Ca kl. 12:15 var vi nede ved bilen igjen. En herlig start på dagen, det er sikkert. Før vi satte kursen hjemover måtte jeg knipse et siste bilde. Synes dette skiltet var så koselig.

Håper du også har hatt en fin helg :-)

Konfirmasjonskort til jente

Setter så pris på når folk bestiller kort hos meg. Kjekt! Dette var også et bestillingskort. Enda et konfirmasjonskort. Når jeg var ferdig la jeg merke til at jeg badde brukt nasjonalfargene våre, rødt hvitt og blått (+ sølv). Hehe. Var vel ikke helt meningen, men men synes de passet så godt sammen :-)

Ikke alltid lett å vite hva jeg skal fylle kortet med på innsiden, utenom skriveplass. Da er det godt det finnes stempel med fine ord. Mye sant i de ordene jeg satte inni dette kortet. En liten tankevekker.

"Magi er å ha tro på deg selv. Hvis du klarer det kan du få hva som helst til å skje"

J.W. von Goethe

På motsatt side av dikte har jeg gjort plass for å skrive en liten hilsen. Jeg liker godt å pynte alle sidene på kortene mine. Gjør så mye av seg. Likte godt måten å bruke punchen på. Fikk idèen fra et kort søss fikk av ei venninne :-)

Søtt og enkelt kort

Konfirmasjonstiden har startet for fullt, og det har blitt en del kortbestillinger. Utrolig kjekt! Dette er et av dem. Hun som bestillte det liker enkle kort, så jeg håper dette var enkelt nok... :-)

Pyntet enkelt på innsiden også. Tok igjen temaet fra fremsiden som vanlig, til og med sommerfuglen. Enkelt og rent synes jeg.

Et bedre bilde av skriveplassen. Som vanlig er den ikke så veldig stort. 

Slet med å få de to kameraene jeg prøvde til å stemme med lyset, så er ikke helt fornøyd med bildene - fargene på kortet går i grått, rosa og hvitt - kommer ikke godt nok frem her føler jeg. Finere irl.

Grilla marinerte poteter

Poteter er allsidig og godt. Ikke bare finnes det utallige sorter, men de kan og tilberedes på utallige måter. Jeg er glad i poteter! Kok, pannestek, mos, rasp, ovnstek dem osv... men ikke glem - grill dem!

Dette trenger du:

• Poteter
• Hvitløk
• Olje
• Salt
• Nykvernet pepper 
• Krydder etter smak
• Sukker
• Litt smør

Slik lager du dem:
Kutt potenene i båter. Ikke for store for da trenger de lenger tid. Bland sammen olje, salt, pepper, og det krydderet du måtte ønske. Hell det over potetene og bland godt. La det hele stå å godgjøre seg litt. Smør aluminiumpapir med litt olje så potetene ikke sitter alt for fast. Fordel potetene på folien (husk å ha plass til å lukke igjen det hele). Kutt gjerne opp litt løk og hvitløk og ha over potetene om du vil. Strø en klype med sukker over potetene (dette fremhever smaken) og legg på et par klatter med smør på før du lukker det hele igjen.

Nå er det tid for å slenge det på grillen.
Steketiden kommer an på hvor store potetbitene er.

Pizza

Har virkelig fått sansen for pizzaene til Yngvar Andersen. Denne er bassert på en av hans oppskrifter, men toppingen har jeg endret litt på. Vi prøver alltid noe nytt til topping, så pizzaene her i huset blir sjelden like :-) Det som går igjen er den grove bunnen og den superlette og gode pizzasausen.

Dette trenger du til deigen:

• 8 dl grovbaksmel
• 3 dl vann
• 6 g tørrgjær (kan bruke fersk)
• 1/2 ts salt
• 1 ss rapsolje eller olivenolje
  

Slik lages den:
Bland det tørre, ha i væske og olje og kna det sammen til en smidig deig. Mel og væskemengden er cirkamål, jobb deg frem til passe deig. Om du bruker fersk gjær, husk å rør den ut i væsken før du blander det med resten. Sett det til heving på et lunt sted i 30 min eller lenger. Av erfaring har jeg sett at denne deigen ofte hever litt dårlig, men det blir bra uansett.

Ha vann på fingrene og trykk ut deigen i en langpanne. Jeg har funnet ut at denne metoden passer meg best, men du kan selvsagt bruke en kjevle til samme jobben.

Bruk så høy temperatur som mulig. Stek pizzaen nederst i ovnen. Siden temperaturen ofte varierer fra ovn til ovn er det vanskelig å angi steketid, men sånn ca 20 min. Stek pizzaen til den har fått en mørk og gyllen farge. Resulatet blir en sprø og deilig bunn.


Dette trenger du til sausen:

• 1 boks hakkede tomater
• 1-2 fedd finhakket hvitløk
• Maldonsalt
• Pepperdryss
  

Slik lages den:
Bland sammen alle ingrediensene. Ikke ta for mye salt oppi, du kan heller ta litt ekstra på ditt eget stykke etterpå :-) Jeg pleier mose det litt med en stavmikser. Er ikke så veldig glad i store biter med tomater alltid. Så er sausen klar. Null koking = superenkelt!

Dette trenger du til toppingen:

• Hermetisk skinke
• Rødløk
• Spekeskinke i skiver
• Ost
• 2-3 ts tørket utrer

Slik lager du det:

Smør sausen over pizzabunnen. Legg så på osten. Jeg brukte Tine revet ost 4 oster. Veldig god :-) Kutt opp løken og skinken i passe størrelse og legg det oppå osten. Del spekeskinken opp i biter og legg over. Strø over tørket urter. Sleng den i ovnen og gled deg til den er ferdig.

Tips: Server pizzaen med rikelig mengder god ekstra vergin olivenolje over, og gjerne et lett dryss med maldonsalt. Smaker helt himmelsk!

Har du noen pizzatips jeg bør teste ut?! 

Legg gjerne igjen en kommentar, kjekt å prøve noe nytt :-)

Cake Pops / Cake balls

Denne trenden har vært en stund nå, men er først nå jeg kaster meg over den. Eller, dette er min 2. gang faktisk, men men. Hehe.

Disse "kakene" er laget av ferdigstekt kake blandet med frosting, og har en deigaktig konsistens. Opprinnelig ble disse kakene laget av restekake for å unngå å kaste den. De kan pyntes på mange måter, men jeg har valgt sjokolade og kakestrø. Man kan selvsagt bruke kakemix og ferdig sjokoladekrem om en vil gjøre det veldig enkelt.

Jeg fikk 27 stk av denne oppskriften. Delte ut til noen venner, og sambo tok med på jobb. Kjekt å glede andre også når jeg først skal bake. Hehe.

Disse ble ganske søte og mektige. Kanskje en liten anelse for søte for meg, men allikevel gode. Jeg må nok jobbe videre med å finne den ultimate Cake Popsen til meg :-)

Valg av sjokolade er enkelt, også denne gangen har jeg brukt sjokoladen til  Pascal Bulinckx Den beste sjokoladen!


Dette trenger du til kaken:
275 g sukker
225 g hvetemel
2-3 ss kakao
1/2 ss bakepulver
1/2-1 ss vaniljesukker
187g margarin
1,25 dl melk
2-3 egg

Slik lager du den:

Smelt margarinen og la den avkjøle litt. Bland så i melk og egg. Bland alle de tørre ingrediensene og sikt dem oppi det våte. Rør deigen jevn og glatt med mikser. Hell det så over i en liten langpanne (dette er en halv langpanneoppskrift). Stekes i ca 30 min på 180°C.

Dette trenger du til frostingen:
25 g margarin
17 g sjokolade
60 g melis
en dasj med vanilje essens/vanilje estrakt

Slik lager du den:
Smelt margarinen. Ta kjelen av og brekk i sjokoladen og rør om. Ha så i de øvrige ingrediensene og rør glasuren jevn.

Slik lager du selve Cake Popsen:
Smuldre opp den avkjølte kaken så den blir til fine smuler. Ha oppi frostingen. Ikke ta alt på en gang. Resultatet skal bli en deig som nokså akkurat holder sammen når du ruller den til en ball. For lite frosting vil gjøre at den smuldrer opp, for mye vil gjøre den bløt. Når du har rullet til ballene setter du den i frysen i 15-30 min. Mot slutten av frysetiden smelter du sjokoladen. Som vanlig bruker jeg sjokoladen til Pascal. Nå er det tid for pynting :-) Dypp tuppen på lollipop sticksen nedi sjokoladen og inn i Cake Popsen, ikke mer enn halvveis. Dypp så hele herligheten ned i sjokoladen så det dekker hele Popsen. Ta den opp og la den dryppes av litt før du tar strø på den. Ikke vent til sjokoladen stivner, da er det for sent. Etter du har pyntet den kan du sette den oppi en liten muffinsform som jeg har gjort, eller stikke pinnene nedi en isoporbit så sjokoladen får stivne helt. Oppbevares i kjøleskapet.

Nå er det bare å nyte :-)

Vannkringler

Disse forbinner jeg med mor i den tiden hun fortsatt bakte. Smaker helt himmelsk når de kommer rett fra ovnen. I senere tid har søss tatt opp tradisjonen. I går bestemte jeg meg for at nå var det på tide å prøve selv. Tror ikke de ble så aller verst. Var ikke noe å si på smaken i hvert fall :-)

Dette trenger du:

• ca 1 kg hvetemel
• 5 dl vann
• 50 g margarin
• 1 ss sukker
• 1 ts salt
• 50 gjær

Slik lager du dem:
Smelt margarinen og lunk vannet i den. Løs opp gjæren i litt av væsken og bland sammen. Ha i sukker, salt og mel til en litt fast deig. Sett deigen på et lunt sted og la den heve godt opp.

Sett stekeovnen på 200-225 grader, slik at den er varm når deigen er ferdig hevet. Kok også opp en kjele med vann. (Ja, du leste rett....hehe)

Mål opp emner på 100 g pr. stk. Ikke mål opp mer enn du trenger til første brettet. La resten av deigen ligge tett. Min erfaring er at det blir vanskelige å trille dem ut om deigen har ligget å blitt tørr. Trill ut nok kringler til en stekeovnsplate.

Gi så kringlene et oppkok i vannet. Sett dem tilbake på stekebrettet og stek kringlene med en gang. Du bør arbeide litt raskt. Kringlene stekes til de har fått en gyllenbrun farge.

 

Server dem nystekte med smør, syltetøy eller ost. De er klart best nystekte, men går greit an å varme dem opp igjen litt i ovnen. Mmmm...disse er snadder :-)

Konfirmasjonskort med magnetlås

Sliter ofte med guttekort. De skal liksom ikke pyntes alt for mye, men litt er "lov". Dette kortet er veldig enkelt, men det skjuler seg en morsom detalj...

...magnetlås. Har virkelig fått sansen for denne fancy tingen. Har brukt det tidligere også på en jentevariant. Kommer nok ikke til å være det siste kortet heller i denne typen tipper jeg. Love it!

 

Som vanlig er innsiden også pyntet. Hun som bestillte dette kortet ville ha pengelomme inni (t.v). Denne gangen valgte jeg å lage en "konvolutt" med åpning i begge ender som hun kan henge pengene inni. Skrivefeltet er også på plass :-)

Konfirmasjonskort til gutt

Selv om det er et guttkort synes jeg det må være lov å pynte litt. Så det gjorde jeg :-) Røffet opp kortet litt med slitte, brente kanter.

Hun som bestillte kortet ville ha en pengelomme inni. Da måtte jeg selvsagt lage det :-) Laget en liten boks med lokk på som jeg limte inni. Lokket lukkes med magnet.

Selvsagt måtte det være litt plass til å skrive inni. Min erfaring er at en sjelden skriver så mye inni disse kortene så da trenger en ikke store plassen. Heller fresje det opp med litt "pynt".

Min flotte mors 60 årsdag!

Min mor er verdens beste! Ord kan ikke beskrive hvor flott den dama er. Hun er mitt idol! Min fantastiske mor ble 60 år på fredag.

GRATULERER SÅ MYE MED DAGEN KJÆRE MOR!!! EVIG GLAD I DEG!!!

Hun ville ikke feire på den "tradisjonelle" måten, med store selskaper osv. At det skulle bli feiring på denne måten hadde jeg aldri trodd. En dag fikk søss og jeg en konvolutt...

...og mor overrasket oss kraftig!!! I konvolutten lå denne lappen... Vi skulle få tur til Danmark, dagstur! I tillegg fikk vi lommepenger! Jeg satt bare å måpte, mens tårene presset på. Var helt satt ut! For en utrolig uventa og kul overraskelse. Sammen med oss skulle vi ha sjefstanta vår, Aslaug. Med en så bra gjeng på 4 bare måtte det bli en knalltur!

Vel fremme i København tidlig lørdag morgen. Sola skinte fra skyfri himmel. En fantastisk start på dagen :-) Var nesten ikke folk i gatene og heller ikke mange butikker åpne da vi kom. Hva skulle vi finne på til åpningstid? Heldigvis for oss fant vi en spennende klesbutikk på Strøget som åpnet tidlig. Butikken bar det spesielle navnet "l'unico" som betyr "den eneste". Innehaveren av butikken var en veldig koselig og serviceinnstillt mann. Han stod virkelig på for at vi skulle finne noe vi likte, men uten å presse noe på oss. Vi følte aldri noe kjøpspress. Kjekt å gå inn i sånne butikker hvor en virkelig føler seg velkommen, han lærte seg til og med navnet mitt. "Gi denne til Bodil..." Hehe. I den butikken startet vi dagen og der avsluttet vi den også, så det sier vel sitt :-) Jeg skal garantert tilbake til den butikken, det er sikkert, og da skal jeg og shoppe!

Var selvsagt i flere andre butikker også bl.a. Søstrene Grene. Det er et must, selv om de har den i Stavanger og nå :-)

I koselige Nyhavn ble det lunsj på alle damene. (Se så flotte de er!) Moste tok seg en sildetallerken, vi andre endte opp med enorme porsjoner med Nachos. Ingen klarte opp alt, men godt var det. Chipsen var fantastisk kryddret. Kunne veldig gjerne hatt en pose av de med meg hjem :-P Mmm...

Var ønske om å gå innom Hard Rock Café en eller annen gang før vi reiste hjemover. Når jeg foreslo vi kunne ta oss en drink der var stemningen positiv til det :-) Følgende drinker ble bestillt : Hurricane (t.v), Strawberry Margarita og min gode Margarita Waborita (t.h). Alle var fornøyde, bare se på søss og meg ;-) En koselig pause i shoppingen, før siste innspurt.

Jeg er sjelden en storshopper, og heller ikke denne gangen var jeg det. 

Var heller ikke målet. Er fornøyd med det jeg fikk med meg hjem.

Neste gang er målet at jeg skal passe klærne i favorittbutikken 

bedre så jeg kan dra med meg et lass derfra! Greit å ha et mål :-)

Gjengen på 4 konkluderte til slutt med at det hadde vært en knalltur, og at vi veldig gjerne ville gjøre det igjen. Gjør ikke noe om det bare er dagstur et eller annet sted i verden. Vi hadde det helt toppers sammen. Ikke noe stress, bare kos. En herlig gjeng! Håper feiringen ble så bra som mor ønsket, helst enda bedre.

En ting er i hvert fall sikkert, og det er at jeg koste meg masse. Tusen takk for turen mor! Det var helt fantastisk. Du er fantastisk. Takk søss og moste Aslaug for et toppers reisefølge. Utrolig kjekt å tilbringe en hel dag i København med dere. Dere er 3 flotte damer. Evig glad i dere alle sammen!

Spennende hjemmelagde konfekter

Jeg er mektig imponert over sambo sine konfekter. Han er så dyktig og kreativ. Prøver alltid på noe nytt og spennende. Jeg vet aldri hva han finner på når det kommer til konfektene. Verdt å smake hans kreasjoner!!!

Planene er å teste ut litt selv også, men ser ikke ut som det skjer med det første. Idèene er der så det kommer, det kommer. Gleder meg :-)

 

Følgenede smaker, på konfektene som er avbildet

• Blåbær og limeganache med maldonsalt (med gull)
• Bringebærganache (liten med riller)
• Pasjonsfruktgnache med hvir sjokolade (hjerter)
• Baileysganache (hjerter med pynt)
• Pecan nøtt (nøtter på toppen)
• Chili og menthol (hvite og brune)

Han har andre smaker også om ønskelig, dette er bare de siste idèene hans. Send ham en bestilling på mail ruffeliten@gmail.com Du vil ikke angre :-)

Roger Waters - The Wall Live

Først av alt vil jeg beklage de litt dårlige mobilbildene. Hadde vi visst at det var lov å ha med kamera hadde vi selvsagt hatt det med. På de mange Bruce Springsteen konsertene jeg har vært (6 stk) så har det ikke vært lov egentlig...

Sammen med ca 18.000 andre i Telenor Arena i helgen, var jeg så heldig å oppleve Roger Waters The Wall Live.

The Wall:

Stikkordene er ensomhet, depresjon og isolasjon. Platen tok utganspunkt i Waters misnøye med å spille konserter på store fotballarenaer. Han følte kontakten og intimiteten mellom publikum og bandet ble borte. Inspirasjonen til albumet kom når de spillte en konsert i 1977. Her spyttet Roger Waters på en tilhenger på fremste rekke som oppførte seg temmelig utagerende. Et annet bandmeldem nektet, på samme konserten, å bli med på ekstranummeret fordi han var missfornøyd med bandet opptreden. Sjokket over sin egen oppførsel og opplevelsen på denne konserten gjorde at Waters begynte å skrive på det som skulle bli The Wall.

Hovedpersonen på platen er Pink. I likhet med Waters, mister han sin far under andre verdenskrig. Hans overbeskyttende oppvekst gjør ham isolert. Dette fører til at han lager sin egen fantasiverden. Hver negativ opplevelse er en stein i muren som han bygger rundt seg selv i sitt eget hode. Etterhvert innser han at det er temmelig innestengt bak muren, tilkaller hjelp, men det er for sent. Pink tror til slutt han er fascist, og setter igang en rettsak mot seg selv. Dommen han får i sitt eget hode beordrer ham til å rive ned muren slik at han kan åpne seg mot verden og utsiden igjen.

DEL 1

Starter med en mur som er halvveis bygget opp. I løpet av konserten blir den sakte bygget videre, "brick by brick". De nye klossene glir rett inn i grafikken som om de alltid hadde vært der. Fasinerende sammenkjørt.

Rullende tekst over muren, "Det kommer til å gå bra".

Fantastisk nøyaktige effekter på muren, lys og lyd.

Nå her hele muren bygget opp. Mangler bare 3 hull midt på før den er helt tett.

Disse ble etterhvert også tettet.

DEL 2

En svær, gigantisk mur ble bygget opp i Del 1!

På muren står følgende:
"I would like to thank all of you 

who have sent in photos of fallen loved ones - 

we will remember them. 

 -Roger"

Han har samlet inn bilder og noen ord om mange som har falt i krig/terror angrep. Disse ble vist som en del av grafikken på muren. Under pausen var muren full av bilder av falne soldater i krig/terror. Utrolig sterkt, for det var mange, alt for mange!

Var så mange fine effekter på den veggen, som dessverre ikke kommer så godt frem på bildene. Kunne godt sett et par timer til :-)

Murens fall! På storslått vist raste muren ned. En tydelig markering for avsluttet ensomhet, depresjon og isolasjon. Det markerte også slutten på konserten.

Totalvurdering:
Det hele begynte med massive pyroeffekter og et miletærfly som krasjet i muren og veltet deler av den, etterfulgt av en eksplosjon. Snakk om pangstart! Med samme wow-effekter fortsetter konsterten videre de neste to timene. Jeg så for meg et show med masse lasereffekter sånn jeg har sett på tv/youtube av Pink Floyd, men det var ikke så mye av det. Gjorde ingenting for det var nok av effekter. Fantastisk detaljert og fargerik lysetting og surround-lyd som er helt samkjørt med den utrolige 3D-grafikken på muren. Surround-lyden alene gav en helt annen konsertopplevelse enn jeg har hatt før, føltes som det skjedde noe over alt. Utrolig kult! Det svarte til mine forventninger + litt til. Jeg er stum av beundring rett og slett!