Jeg har 3 bidrag i Cake Pops finalen!!!

Kunne ikke tro det når jeg så det på Opplysningskontoret for brød og korn sin Facebookside. Jeg kan enda ikke tro det faktisk. Hele 3 av 7 bidrag i finalen er mine!

Jeg vil mest sansynlig dele oppskriftene på Cake Popsene jeg bidrog med, her på bloggen etter hvert. Må bare komme meg "ned på bakken igjen". Hehe. Nå venter jeg på den siste, viktige avgjørelsen. Så utrolig spennende!!!

Her er finalebidragene mine:

 Bringebær Cake Pops

 Peanøttbutter Cake Pops

Suksess Cake Pops

Som vanlig har jeg brukt sjokoladen til Pascal Bulinckx, den beste sjokoladen!

Spagetti med brokkoli

Noen ganger er det godt med noe veldig enkelt til middag. En rett som ikke tar lang tid, ikke krever mange ingredienser og er lett å lage. Dette er en sånn rett! Godt var det også ;-)

 

(4 porsjoner)

Dette trenger du:

• 500g brokkoli
• 3 ss olivenolje
• 2 ss smør
• 1 hakket løk
• 4 ss kremfløte
• 350g spagetti
• 25g ferskrevet permesan
• salt og pepper

Slik lager du det:
Forvell den friske brokkolien i lettsaltet vann i 4-5 minutter, til den er mør. Sil av den. Varm oljen og smøret i en kjele og tilsett løken. La den frese på svak varme i ca. 5 minutter, til den er myk. Tilsett brokkoli og fløte og la det stå og surre på svak varme i 10 minutter. Rør om av og til. Kjør blandingen til puré med en stavmikser eller hurtighakker. Smak til med salt og pepper og hold sausen varm. Ha spagettien i rikelig med kokende lettsaltet vann og la den koke til den er al dente. Sil av den, dryss permesan over og vend inn brokkolisausen. Server med en gang.

Søndagstur med grillet pizza

Kjenner jeg egentlig er ganske glad i de søndagsturene våre. Dørterskelen kan være ganske tung å trø over noen ganger, men når jeg først har kommet i gang nyter jeg det. Var herlig å gå en tur igjen nå i helga. Gikk bare opp til Rossåsen, hvor vi har gått før.

 Etterpå gikk vi inn i skogen for å varme opp pizzaen som var pakket i sekken. Rester fra i går :-)

Nesjane Barnehage har laget en utrolig fin gapahuk i skogen der. Så idyllisk plass. Liker meg godt der. I det vi fyrte opp primusen kom det noen dråper med regn så da var det bra med tak over hodet. Pizzaen smakte veldig godt. Anbefaler pizza på tur altså!Nydelig! Til dessert hadde sambo pakket en Kvikk Lunsj til oss. Hvem kan klage av en sånn meny?

En av mange blomster jeg elsker er Iris. Ved renseparken til feltet jeg bor er det en hel hau av dem. Et FLOTT syn. Tror jeg skal ned  å røske med meg en klase til hagen. En nydelig blomst! Er de ikke flotte?

Grillet pizza

Liker du å grille? Er du glad i pizza? Sleng pizzaen på grillen! Smaker helt fantastisk. Bunnen blir sprø og herlig. Absolutt verdt å prøve neste gang du får lyst på pizza. Fungerer fint på pitapizza eller lignende og :-)

Jeg tror jeg skal forsteke pizzabunnen litt neste gang før jeg slenger den på grillen. Den hang ganske fast i platen. Hvor lang forsteking osv som trengs vet jeg ikke da jeg ikke har prøvd det selv enda.

Tidligere bloggen jeg min versjon av en pizzaoppskrift til Yngvar Andersen, denne er orginalen :-) LOVE IT!

Pizzadeig:

• 8 dl grovbakstmel
• 3 dl vann
• 1 pk gjær
• 1/2 ts salt
• 1 ss rapsolje/olivenolje

Bland det tørre, ha i væske og olje. Bland det sammen med en slikkepott til du har en fin og smidig deig. Alle mål er cirkamål. Arbeid deg frem til en smidig deig. La det heve i ca 30 min eller lenger. Ha vann på fingrene og trykk it deigen på langpannen til pizzastenen.


Pizzasaus:

• 1 boks hakkede tomater, gjerne allerede smakstilsatt
• 1-2 fedd finhakket hvitløk
• Maldonsalt
• Pepperdryss

Jeg pleier ta tomatene og hvitløken i en skål eller noe og mose det litt med en stavmixer, men dette er ikke nødvendig egentlig. Etterpå tilsetter jeg maldonsalt og pepper. Ikke ta for mye salt i sausen, dryss heller litt ekstra på ved servering. Mmm ;-)


Pizzatopping:

• 1 pakke Tine revet ost 4 oster
• 1-2 champingonger
• 1/2 rødløk
• 1/3 fenikkel
• 1/2 boks picknikskinke
• 3 ts tørkede urter (oregano, basilikum, timian...)

Kutt opp champingongen i skiver, rødløken i tynne skiver og fenikkelen i syltynne skiver :-) Kutt skinken i passe størrelse.

Begynn med å dekke pizzabunnen med pizzasaus, etter fulgt av osten. Til slutt topper du det hele med resten av fyllet. Strø til slutt over 3 ts med tørkede urter. Nå er den klar for å slenges på grillen.

Forvarm pizzasteinen på grillen, ca 15 min. La den bli god og varm innen du legger på brettet med pizzaen. Lukk lokket og la den ligge å kose seg under der til osten er smeltet og bunnen er sprø og herlig.

GLEM ketchup på pizza, dette er MYE BEDRE!!! Stø over litt olivenolje og et dryss med maldonsalt. Fremhever smaken på resten av pizzaen. Helt fantastisk godt!!!

Sambo koste seg med et lokalt øl til Pizzaen. Dette heter, som du ser White Dog og er fra Lervik bryggeri i Stavanger. Sambo synes det var en frisk og god øl. Langt ifra så bittet som "vanlig" pils og søtere på smak. Det er viktig å støtte de lokale bryggeriene. De lager visst bedre øl enn de store volumprodusentene sier han som drikker øl her i huset. Absolutt verd å teste ut dette ølet!!!

Sitronterte med Kick

Min interesse for baking har økt betraktelig siste året. Leter stadig etter noe nytt å teste ut. I den anledning spurte jeg min kokkevenn etter inspirasjon. Han var villig til å hjelpe og sendte meg oppskriften på denne gode og spennende sitronterten toppet med Kicklakris.

 

Beklageligvis fikk jeg ikke tatt så veldig gode bilder av kaken. Litt grunnet den svarte toppingen, dårlig lys og litt hastverk før gjestene kom. Jaja, lager den garantert igjen så da håper jeg på bedre bilder :-)

Uansett, kaka er MYE bedre enn den ser ut på bildet!!!

Utrolig spennende kombinasjon! Masse sitron toppet med deilig lakris. Mmm... Hele kaka forsvant den kvelden faktisk. Alle som kom på besøk smakte og alle ville ha med seg litt hjem. Også denne gangen, som flere ganger før leverte jeg litt til naboen også. Resten tok sambo og jeg oss av når han kom hjem ;-) Love it!

Siste innspurt :-)

Den 19 juni avslutter Opplysningskontoret for brød og korn sin Cake Pops konkurranse. Jeg har lenge grublet over hva jeg skulle finne på. Ennå er det mange ting jeg vil prøve på men tror ikke jeg rekker det... Jaja, får glede dere lesere med de idèene mine etter hvert da :-)

Her er ett par av de jeg har sendt inn siste dagene...

 

De er så søte disse kakene! :-)  Så enkle og lage men ser allikevel så imponerende ut synes jeg. Har lyst å lage en hau av dem. Prøve masse forskjellig. Det vil ingen ende ta virker det som... hehe. Jeg må nok bare bare begynne med en av idèene og teste dem ut en etter en. Spennende spennende!!!

Som vanlig har jeg brukt sjokoladen til Pascal Bulinckx, den beste sjokoladen!

Forresten, oppskriftene på Cake Popsene jeg har sendt inn til konkurransen vil komme på bloggen min etter hvert, så følg med :-)

Bilkake til Mathias

Denne gangen var det Mathias på 3 år som skulle få kake. Som med kortene mine klarer jeg ikke lage to helt like kaker. Denne ble mer dillete og tok derfor en time og to lenger. Resultatet ble vel der etter og... :-)

En rundtur av kaka. Hehe. Utorlig kjekke å lage disse kakene, selv om de tar ganske lag tid. (Kanskje ekstra lang tid siden jeg er ny i gamet da, men) Har allerede idèer til neste bilkake. Spennende :-)

Cake Pops inspirasjon

Som jeg skrev tidligere skal jeg være med i Opplysningskontoret for brød og korn sin Cake Pops - konkurranse. Holdt på å dille på kjøkkenet en dag og det resulterte disse 3 bidragene til konkurransen.

Som vanlig har jeg brukt sjokoladen til Pascal Bulinckx, den beste sjokoladen!

Åh så spennende! Enda har jeg flere ting jeg vil prøve. Dette var kjekt :-)

Er du med i konkurransen?

Bilkake til Kurt

Sønnen til ei jeg jobbet med blir to år denne helga. I den anledning spurte hun om jeg kunne lage bilkake til ham. Først av alt ble jeg veldig overrasket over å bli spurt. Overrasket, men glad :-) Pleier være søss som får spm om kaker. Kjente også at jeg ble nervøs, min første kakebestilling. Oi oi oi...Kunne dette gå bra?! Etter 3. forsøk på selve kaka ble den bra. Alle gode ting er tre :-) Nå var det bare krem og pyntingen igjen...

En rundtur av hele kaka. Hehe. Jeg er langt ifra konditor så den er ikke perfekt. Litt "småfeil" her og der. Allikevel synes jeg ikke det er så aller verst til å være den 3-4. kaken jeg har laget som er dekket med marsipanlokk og pyntet. Jeg er fornøyd ;-)

Tøft konfirmasjonskort

En av de som pleier bestille kort av meg gir meg alltid litt ekstra utfordring. Denne gangen skulle det være et veldig tøft kort. For det første synes jeg det er vanskelig med guttekort (muligens fordi jeg har lite stempler og sånn i den sjangeren), men ekstra vanskelig når det skulle være tøffest mulig. Jeg liker utfordringer så jeg tok den på strak arm... (hehe)

Etter masse pussing med sandpapir, rasping med linjal, riving av papir, sying for hånd og sverting av kanter ble kortet ganske tøft. Hun som skulle ha det ble også fornøyd. Jeg klarte utfordringen hennes denne gangen også. Spent på hva hun gir meg i oppgave nesten gang... :-)

Cake Pops konkurranse!!!

En morsom og spennende konkurranse fra Opplysningskontoret for brød og korn. Selv har jeg ikke kommet helt i gang med mine bidrag enda, men de er godt i gang i hodet ;-)

Nederst i dette innlegget finner du en link til mer informasjon om konkurransen (klikk på bildet).

Som blogger vil jeg gjerne inspirere dere som lesere til å prøve denne kjekke måten å lage søte bakverk på. Det er utrolig lett og du trenger aldri kaste en misslykket kake igjen. Genialt! :-)

Slik lager du Cake Pops:
Lag din favorittkake på vanlig måte. Ta den stekte kaken og smuldre den helt opp etter den er avkjølt. Bland så i kremen du skulle hatt oppå kaka. Du kan og bruke bare smeltet sjokolade eller andre "flytende" ting, som kremost f.eks. Bare fantasien som stopper deg. Deigen skal være så bløt/kompakt at når du ruller en kule så blir den værende sånn. Dypp så en lollipop-pinne i litt sjokolade, og stikk den inn i kulen. Ikke mer enn halvveis. La det få lov å sette seg, gjerne litt i kjøleskapet. Dypp så resten av popsen i smeltet sjokolade og pynt etter ønske. Utrolig lett, men fantastisk søte og morsomme.

Når det gjelder sjokolade til å dyppe dem i anbefaler jeg  Pascal Bulinckx sin. Etter min erfaring er dette den beste sjokoladen!

Disse heter egentlig Cake Balls, men er laget på samme måte som Cake Pops bare uten pinnen. Som jeg forstår vil Opplysningskontoret for brød og korn ha de med pinnene i. Jeg slenger bare inn dette som inspirasjon. Måten jeg har pyntet dem på kan like gjerne gjøres med en Cake Pops.

Bruk denne herlige fridagen til litt baking! Trykk på bildet over for mer informasjon :-)

Prinsessekake med CakePops

Var egentlig søss som fikk denne kakebestillingen, men hun ville ha meg med. Var jo snilt av henne det :-) Min første oppgave var å lage mal til kronen. Lettere sagt enn gjort når en er perfeksjonist. Det tok sin tid kan du si, og når kaka skulle pyntes viste det seg at den var en smule for avansert for marsipanlokket. Er det ikke typisk? Haha. Jaja, vi redda det og fant en løsning på det. Skulle jeg satt fingen på noe jeg ikke likte ved denne kaka måtte det vært  formen kanskje (altså min mal), den kanten rundt kaka og de lilla hjertene. Skal jeg lage en slik kake igjen skal det forandres på. Er vel sånn det er i "kakeyrket", men lærer stadig.

Siden vi kuttet langpannen til en krone ble det noe kake til overs. Av dem laget vi Cake Pops. Blandet kakesmulene med kremen som var igjen etter vi hadde dekket kaka. Ble ganske god blanding :-) Denne deigen rullet vi til kuler og presset inni en Cupcake pop mould. Dypp en lollipop-pinne i sjokolade og stikk den inni den lille kaken. La den sette seg litt før du dypper hele popsen i melkesjokolade. Når denne er stivnet kan du dyppe den i hvit sjokolade. Vi farget vår sjokolade med Dust Food Color fra Squires Kitchen. Pynt gjerne med litt kakestrø på toppen for den siste finishen :-) Helt til slutt stakk vi pinnene med Cake Popsene ned i kaka. Lurer på hva som blir det mest populære i barneselskapet, kaka eller popsene? Hehe.