Vinneren av min Blogg Candy fikk...

Tykke, gode gryteklutene, som "annonsert" hehe. Lovet også en overraskelse, og det ble hjemmelaget sjokoladeplate med lys sjokolade og peanøtter. Sjokoladen veide ca 125 g. Pakken den inn i konfektposer, kjøpt hos "Pralin Sjokolade Verksted" i Sandnes, min faste sjokoladebutikk.

Sjokoladen har jeg støpt i form kjøpt hos Pascal Bulinckx, som vanlig, sjokoladen er selvsagt også derfra :-) Disse formene er lette og bruke og gir et resultat en kan være stolt over. Nøkkelen er å være tålmodig å vente til den har stivnet og løsnet helt ifra formen. Det ser en ved å se på undersiden at den har blitt grålig, da er den klar. Er det mørkere flekker som ser "våte" ut må du vente enda litt lenger. Er verdt det, so hold on.

Tips: Husk å banke ut luften etter du har fylt formen med sjokolade, 

så unngår du luftbobler.

På undersiden dyttet jeg nedi litt salte peanøtter, Polly sine selvsagt. Selv er jeg veldig glad i det salte sammen med sjokoladen. Er ikke alle som deler min entusiasme, så jeg var litt forsiktig med mengden nøtter. Tok bare 3 stk pr. stang.

Håper vinneren av Blogg Candyen, Linda`s Dillerier liker premien!

Anbefaler deg å ta en titt på bloggen hennes, masse fint :-)

Påskekurs hos Pascal Bulinckx - Påskehare

Påskehare laget på Pascal Bulinckxs påskekurs. Vi fikk lage 2 stk. I tillegg fikk vi lage 6 små egg og 2 store egg. Sjokolade som er formet som dette har alltid fasinert meg. Har vært så nysgjerrig på hvordan de lages. Endelig skulle jeg få svar og jeg skulle til og med få lage selv. Helt utrolig.

Er den ikke kul vel?

Faktisk synes jeg det var hakket lettere enn jeg hadde trodd, men uten Pascal tilstede hadde jeg ikke prøvd det ut alene, ikke en så stor form. Er en omstendelig jobb. Dette var klart den tingen, av de vi laget, som det var mest jobb med. Vi støpte i den 3 ganger. Helt klart verdt "stresset". De ble utrolig søte :-)

Om du lurer så er ikke denne haren helstøpt, den er hule i midten. Allikevel veier den hele 250 gram.

Påskekurs hos Pascal Bulinckx - Store egg

Påskeegg laget på Pascal Bulinckxs påskekurs. Vi fikk lage 2 stk. I tillegg fikk vi lage 6 små egg og 2 søte påskeharer. Blir så stolt over det jeg har laget på kursene hans. Han lærer villig ifra seg det han kan og det gjør at vi på kurset også mestres i det vi lager. Helt toppers!

Helt fantastik! Åh jeg blir så gira av å gå på kursene til Pascal. De er så utrolig inspirerende. Får lyst til å lage enda mer, prøve nye ting og bli dyktig på sjokolade.

 

Inni dem limte vi fast mandler, rosiner og nøtter. Ser så fristende og flott ut synes jeg. Hva synes du?

Påskekurs hos Pascal Bulinckx - Små egg

Påskeegg laget på Pascal Bulinckxs påskekurs. Vi fikk lage 6 stk. I tillegg fikk vi lage 2 større egg og 2 store påskeharer. Utrolig fasinerende alt en kan lage med sjokolade og hvor enkelt det egentlig er. Hadde aldri trodd jeg skulle få til dette før jeg gikk på første, andre og nå tredje kurset.

Se så utrolig søte de er. Ikke sant? Var så utrolig kjekt å lage dem, og de ser fancy ut. Virkelig dyktig å lære ifra seg han Pascal :-)

Inni dem la vi små hvite sjokoladepellets som laget lyd. Dette egget har jeg åpnet for å vise deg hvordan det så ut. Synes de var utolig kule disse eggene, og mulighetene er mange på hva en kan ha inni dem. Gleder meg til å lage dem igjen, for vi kjøpte selvsagt formen :-)

Tur til Edlandsfjellet / Nonsfjedlet

På søndag var det tid for nok en tur, denne gangen fikk vi med oss søss også. Koselig :-) Vi tok oss en tur opp til toppen av Edlandsfjellet. En herlig tur med sol og vårtemperatur.

Vi kom oss helt opp, 381 m.o.h

Årets første hoggorm. Ikke det kjekkeste synet egentlig, 

men litt spennende og må jeg innrømme :-)

  Utsikt mot der jeg bodde før vi flyttet inn i det nye huset.

Ganske fint på Ålgård eller?
Litt brunt og høstaktig enda, men forsatt fint synes jeg :-)

 

Utsikt over feltet der jeg bor nå :-)

The Sister Sisters :-) Søss hadde kjøpt nye tursko "for anledningen".
Må være gode sko for hun ser kanskje så fornøyd ut. Hehe

Rune og Unni drikker om "kapp". Godt med vann på tur...
Takk til Rune som bar sekken med mat, ekstra klær og drikke. Bra jobba :-)

Søss hadde pakket med en liten premie til oss når vi nådde toppen.
Hele norges tursjokolade - Kvikk Lunsj!

Pasta og skinkeform ala Bodil ;-)

For en stund tilbake laget jeg skinkelasagne til middag. En utrolig god rett. Oppskriften fant jeg i et blad, kan legge den også ut en gang. Dagens middag var bassert på denne, men jeg forandret den litt.

Jeg er langt ifra proff til å ta bilder, så det ser kanskje ikke så delikat ut, og glasstallerkenen hjelper heller ikke på. (kom plutselig på jeg måtte ta bilde, så fikk ikke tenkt gjennom alt...hehe)

Jeg lover det smakte godt!

Du trenger følgende:

• 150 g cherry tomater
• olivenolje
• krydder (Maldonsalt, pepper, timian, basilikum og hvitløkspulver brukte jeg)
• ca 3 håndfuller med pasta
• 1,5 dl hvetemel
• 2,5 dl melk
• 1 dl fløte
• hvitløk
• 1/3 hønsebuljong
• krydder (urtesalt, pepper, basillikum, chili explotion)
• 1 ss raspet permesan eller annen ost
• 1/2 boks picnicskinke (hermetisk)
• 1/2 boks kidnybønner
• 1/2 løk
• 1/2 boks mais
• 1/2 paprika

Slik lager du det:
Jeg liker å begynne med å kutte opp alt som skal kuttes og måle opp alt som skal måles før jeg begynner å lage maten. Mise en place! Er så mye lettere og kjekkere å lage mat på denne måten :-)

Sett ovnen på 200 grader. Ha de kutta tomatene i en liten ildfast form eller lignende. Ha over krydder etter egen smak og dryss litt olje over. La dem kose seg i ovnen i ca 20 min. Når de er ferdige tar du dem oppi en beholder og moser dem med en stavmikser. (Dette er godt som pastasaus og pizzatopping også!)

Kok pastaen etter anvisning på pakken. Tilsett gjerne litt krydder i kokevannet...snadder.

Rør ut melet i kald melk. Kok det opp under stadig omrøring. Tilsett fløten, hvitløk, buljong og krydder. La sausen koke i 5-10 min. Husk å røre så det ikke setter seg fast. Bland i parmesan eller annen ost og de moste tomatene. Tilsett skinken, bønner, løk, mais og paprika. De 5 siste ingrediensene kan gjerne stekes på ei panne før du tilsetter det i sausen, men det er slett ikke nødvendig. Jeg gjorde ikke det denne gangen.

Ha pastaen over i en ildfast form. Hell over sausen og topp det hele med ost. Stek det i ovnen på 225 grader i ca 15 min, til osten er gylden. Ha gjerne grillen på de siste 2-3 minuttene.

Tips:
Vil du gjøre det litt mer spennende kan du blande osten på toppen med litt knust salt chips. Skikkelig snadder!

En salat smaker også godt til denne retten, kanskje også en pannestekt skive med hvitløkssmør. Mmm...

Bon Appétit!

Vinner av BloggCandyen...

Samlet alle navnene på de påmeldte og sambo trakk ut den heldige. Og vinneren ble...

... Linda`s Dillerier! Gratulerer!
(Send meg en mail med adressen din så skal jeg sende gryteklutene pluss overraskelsen)

Til dere andre: Beklager at dere ikke vant denne gangen, men jeg kommer til å ha BloggCandy igjen så ikke gi opp :-)

Fløtelefse / Nordlandslefse

Søss og jeg prøvde oss på fløtelefser tidligere denne uken. Måtte sjekke om kunnskapene fra bakingen hos mormor ennå satt i oss. And it did :-)

Tenkte å blogge oppskrift og fremgangsmåte, men må vente til jeg lager dem igjen så jeg har litt bilder å dele av prosessen :-) Håper det ikke blir så alt for lenge til jeg baker lefser igjen. Noen som vil ha smaksprøver når den dagen kommer? Hehe. Kan umulig spise opp alt selv...

Søndagstur til Rossåsen :-)

Sola skinte fra nesten skyfri himmel, fuglene kvitret, endelig vårfølelse! Åh så utrolig herlig. Planen var å gå opp til Rossåsen og hjem igjen, men vi endte med å gå i 2 timer. Kjempefornøyd med innsatsen vår :-)

 

Vi er utrolig heldig som har så fine tursteder ganske så rett utenfor døren. Toppen midt i bildet var dagens mål. Jeg har aldri vært der før og var veldig spent på hvordan dette ville gå, men motivasjonen var på topp. Dette skulle jeg klare...

 

...og det gjorde jeg. Jippi! :-) Var utrolig herlig å nå målet. Sambo lovet en "premie" når jeg kom opp og jammen hadde han rett. For en utrolig utsikt!

 

Utsikt over Ålgård, my home town :-) Liker godt plassen jeg bor, trives her. Tviler veldig sterkt på at jeg blir noe annet en Ålgård-bu av meg. Her har jeg bygget og her skal jeg bo. Hehe.

Kongeparken :-) Til venstre for det "rare" bygget ganske midt på bildet er selve parken. En fornøyelsespark som har vært der siden jeg var liten. Synes det er litt koselig at den forsatt er der, selv om jeg aldri går der selv :-P

 

Åh for en herlig vårstemning. Hør så fint fuglene synger! Utrolig herlig. Elsker å gå i skogen, spesielt når en kan høre fuglene. Lykkefølelse :-)

Siste premie, mmm :-) 

Fått litt dilla på smoothies for tiden. Friskt og fantastisk godt.

Syrekake fra Grødalandstunet

Tenkte jeg skulle være grei å dele oppskriften på syrekakene vi laget hos mormor. Utrolig gode :-) I linken til bakingen hos mormor finner du  1-2 tips som kan være gode å ha for hånd når en skal bake disse.

Dette trenger du:

• 1 kg malte poteter
• Surdeig
• 5 dl sur melk
• 2,5 dl vann
• ca 500g rugmel (mormor hadde mindre)
• 1 pk gjær
• Ca  1,5 kg hvetemel (noe av dette kan godt byttes ut med grovt)

Slik lages de:
Surdeigen skal blandes i potetene. Lag vanlig gjærdeig av potetene, veske og halvdelen av melet. Det kan være lurt å lage kald deig og la den stå over natta. Resten av melet blandes i og deigen settes til heving på ny. Kakene blir formet til runde emner som er ca 2 cm tykke. Sett til heving nok en gang. Stek kakene på svak varme på en takke. Kakene skal stekes totalt i ca 40 min, det vil si 20 min på hver side. Husk å snu dem ofte!

Dersom du ikke har surdeig kan denne lages av et stykke gjær, melk og mel. Dette skal stå tre til fire dager før bruk. En bit av surdeigen kan pakkes i klede og oppbevares i mjølet i ca en uke, til neste gang en skal bake. Da tar du av en ny bit og gjemmer den til neste gang osv...

Syrekaker hos mormor

Nok en gang har jeg bakt hos min skjønne, gode mormor. I dag ville søss og jeg lære å bake syrekaker. Mormor er veldig glad for at jeg viser interesse for tradisjoner og "eldre baking". Jeg synes det er viktig å holde på tradisjoner. Sjarm i det gamle gode :-)

Hvilke baketradisjoner har du?

Oppskrift finner du her

Mormor hadde allerede laget klar deigen, da dette er surdeig og må godgjøre seg noen dager. Hun hadde ikke helt troen på at det ble noe av deigen, for det var så lenge siden hun laget syrekaker sist. Søss og jeg derimot hadde troen på henne. Mormor klarer det meste :-)

Så var det tid for å begynne å bake. Vi delte opp biter av bakepapir, strødde på mel og klemte emnene ca 2 cm tykke. Så var det tid for heving igjen... imens gikk praten om alt og ingenting. Sånn det pleier. Kan snakke om det meste med mormor. Setter stor pris på det. Hun er virkelig en unik dame.

Mormor hadde fortsatt ikke troen på at det ble noe bra dette her. "Keep the faith, mormor!" :-)

De første kakene er på takka, og det ser veldig bra ut :-) Jeg hadde ikke forestillt meg at det var så tidkrevende å steke syrekaker. Hele 40 min skulle de steke. Ca 20 min på hver side og snus ofte. Godt vi var 3 stk så vi hadde noen å jabbe med. Hehe

Troen til mormor begynner å øke betraktelig nå, endelig...

Ser de ikke herlige ut? De lukter godt, ser fantastiske ut og smaker nydelig :-) En herlig, sprø skorpe som knaser når en tygger. Got to Love it!

Endelig ble mormor helt overbevist om at dette ble bra, sånn som søss og jeg visste hele tiden. Du er best mormor!

For å gjøre dem ekstra sprø og crispy satte mormor dem på høykant. Dermed får de herlige stekeskorper også på kantene. Kan umulig ikke like det...! Åååh jeg gleder meg til kvelds i dag :-)

Neste bakedag hos mormor blir det fløtelefser igjen og mormors fantastisk nydelige dessert-pannekaker (one of a kind!) :-)

Madelen var på besøk i helga :-)

Endelig var det tid for å ha besøk av herlige Madelen. En morsom, sjarmerende og søt (snart) 5 åring. Alltid en fryd å ha henne på besøk. Elsker den jenta :-)

Åh, hun er så skjønn :-) Jordbærmilkshake hører med til ferien på Ålgård. Hun var ekstra fornøyd med glasset denne gangen, da hun var det eneste som fikk den typen. Det største av dem alle, sa hun. Hehe. Stemte nok ikke helt, men men ikke vits å skape diskusjon.... ;-)

En fast tradisjon har blitt baking av muffins. Det fikk vi tid til denne gangen også. Til vanlig er det rosa og lilla topping med kakestrø som gjelder. Denne gangen så hun et bilde av noen muffins og visste med en gang hvordan hennes skulle se ut. Så da bar det til butikken for å kjøpe non-stopp og gelètopper. Selvsagt var også den rosa toppingen på plass. Godt fornøyd :-) Hehe.

Rart hvor mye vi får gjort når vi har besøk av Madelen, og denne gangen var hun bare 2 dager. Mellom alle muffinsene, lekingen,barne-tv, og shoppingen fikk vi tid til å male et bilde eller flere, lage cookies og brød. Tror mammaen også var veldig godt fornøyd når hun kom og hentet Madelen. Hehe

Ikke bra når "babyen" er veldig veldig syk. Stakkar lille. Da er det bra å ha en sprøyte med medisin klart. En vidunderkur..., om det ikke hadde vært så kjekt å "sette sprøyter". Stakkar dukken var syk hele helga. Haha.

Har hatt ei utrolig koselig helg. Koser meg sånn i Madelen sitt selskap. En stor solstråle!!! Mor og søss var selvsagt på plass de også, siden det var hos mor vi var hele helga. Er ikke så verst de heller. Hehe En helg med masse kos, baking, shopping (legg merke til skjørtet hun stolt plukket ut selv) og ikke minst latter. Helt toppers!!! :-)